广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法
文章插图
1、片糖400G、澄粉14G、糯米粉600G、红枣1粒、清水500ML、椰浆200ML、椰子油1汤匙 。
2、方法：片糖400G放入清水500ML煮溶化 。
【广州年糕做法窍门 做广州年糕的方法】3、将600G糯米粉和14G澄粉过滤网倒入盘中搅拌混合 。
4、加入200ML椰浆到糖水里 。糖水倒入粉中搅拌 。过滤去粒 ， 需过两次 。
5、加入1汤匙椰子油 。搅拌 。倒入蒸盘 ， 水开后蒸45分钟 。
6、筷子插入 ， 年糕不粘筷子就OK了 ， 如要美观 ， 可加粒红枣蒸多5分钟 。
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