【重庆,茶楼点杯竹叶青 茶颜色泛黄遭质疑】你们泡的是竹叶青吗?这茶汤怎么看上去像是剩茶 。上周六市民冉先生花25元点上了一杯竹叶青降暑,但没想到端上来的茶水看着却像是泡了很多遍水的陈茶 。
朝天门听江茶坊 竹叶青茶水偏沉
25块钱是小事,但如果他们真的用泡过的茶叶继续泡就很不对了 。身形瘦削的冉宏伟先生告诉采访人员他从事的工作是建筑工程管理,常年待在工地上,最近几年他迷上了喝茶,尤其喜欢绿茶里的竹叶青 。
但8月6日在朝天门听江茶坊喝到的竹叶青,让他特别纳闷,发黄而色沉的茶汤,让他怀疑自己喝到的是剩茶 。
冉先生顿时想到,这有可能还真是竹叶青,但肯定不是第一次泡制 。想到这一点,冉先生心里越发觉得不舒服 。
半个月过去了,冉先生反复观察平常喝的绿茶,但都没有出现听江茶坊竹叶青的情况 。于是,18日他将自己的遭遇反应给重庆晨报966966热线,希望采访人员进行调查 。
茶艺师解谜 泡法不对茶汤泛黄
18日,采访人员将冉先生的疑虑反应给了朝天门听江茶坊,茶坊负责人冉雪女士当即表示,纯属误会,绝对不存在剩茶二次利用的情况,茶汤颜色偏沉,可能跟服务员泡法不得当有关 。
据冉女士解释,出现茶汤偏黄,可能由于三种原因,第一种是可能性是水温过高,第二种茶汤发沉的可能性是这批竹叶青是四月进的货,一直在冰箱中保存,可能时间偏长也是影响茶汤口感和色相的原因 。冉女士给出的最后一种可能性是进货的竹叶青的等级为三等,可能与冉先生家自备的精品绿茶有差距,因此出汤后茶的成色和品相都有不同 。
18日,采访人员走访了重庆市大礼堂茶艺园,像那里的专业茶艺师进行了了解 。茶叶成本不高,二次泡水剩不了几个钱,还麻烦,汤色又明显不对,肯定会有投诉 。业内资深茶艺师孙清华先生告诉采访人员,茶叶二次泡水的做法,在重庆本地茶楼内还没听说过,他也认为冉先生的怀疑仅是误会 。
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