安徽菜馍怎么包
菜馍
评分
其它工艺?其它口味1小时?较低热量
主料
玉米面(黄)50g、韭菜200g、荠菜200g、鸡蛋4个、虾皮10g
调料
香油适量、食盐适量、味精适量
菜馍步骤1?
将玉米面混各白面，加适量水和面团
步骤2
将和好的面团放在保鲜袋里，醒面团
步骤3
将洗好控干水分的韭菜和荠菜切碎
步骤4
菜里拌上芝麻香油，防止出水
步骤5
摊鸡蛋，小火搅熟 。炒出来比较嫩
步骤6
顺便把虾皮在摊过鸡蛋的带油的热锅里翻炒一下，和炒鸡蛋混合均匀
步骤7
把醒好的面团切成几条 。每条面抓成大小一样的面剂子
步骤8
把面剂子揉成团
步骤9
把面团压扁，擀成面皮
步骤10
擀好了 。放在锅排上，准备摊菜
步骤11
做好一两张面皮后，再把炒好的鸡蛋和虾皮倒入放菜的盆中，加入盐、白胡椒粉，少许味精，拌匀
步骤12
在擀好的一张烙馍皮上均匀摊一层菜
步骤13
再取一张烙馍皮盖到菜上，压紧饼边
步骤14
平底锅加热后，把馍坯轻轻放入锅中，注意别弄破了
步骤15
饼的一面很快就熟了，用锅铲轻轻翻至另一面 。注意调火大小，翻两三下，饼里外都熟了 。取出，烙下一个
步骤16
一个菜馍可以切成几块来吃
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