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什么是抗氧化？
所谓抗氧化 ， 其实是抗氧化自由基的简称 。人体因与外界的持续接触 ， 包括呼吸、外界污染、放射线照射等因素不断的在人体体内产生自由基 。
生活的空间及形态均会造成体内自由基浓度大大增加 ， 如吸烟、空气污染、水污染、放射线 ， 杀虫剂、生活压力大、运动过度等 ， 以上这些会使自由基浓度增加的情形 ， 称之为氧化压力 。
氧化压力越大 ， 体内自由基的浓度就越高 ， 此时 ， 身体中的抗氧化系统将面临不够使用的危机 。这时 ， 我们通常需要靠外界食物来提供抗氧化物 。
越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老和许多健康问题的重要步骤 ， 如果能够消除过多的氧化自由基 ， 对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防 。
白毫银针抗氧化最强
近日 ， 在福鼎白茶生产加工品质安全与仓储标准研讨会上 ， 中国农业科学院茶叶研究所林智研究员在《白茶加工品质》的主题研究中表明：“白茶品类中 ， 白毫银针抗氧化能力最强” 。
林智团队针对白茶三个花色样品：白毫银针、白牡丹、寿眉 ， 进行白茶生物活性研究 。实验主要采用了铁离子还原法、清除DPPH自由基活性、清除APTS自由基活性、清除氧自由基活性这四个方法来检测白茶抗氧化活性 。
结果表明白毫银针的抗氧化活性显著高于白牡丹和寿眉 ， 而白牡丹和寿眉之间没有显著性差异 。不同年份的白毫银针、白牡丹及寿眉之间的抗氧化活性没有显著性差异 。
国际大牌香奈儿产品研究部门以福鼎地区嫩叶芽顶为原料 ， 遵循传统古法制作 ， 通过纯手工采摘 ， 纯天然日晒后 ， 从中萃取富含茶氨酸和多元酚活性成分 。
从生物体外测试表明 ， 白毫银针提取成分对肌肤具有舒缓、平复、强韧功效 。
【白茶中的白毫银针抗氧化能力最强】
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