酱焖翅中家常做法 酱焖翅中家常做法介绍
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1、鸡翅4只、油2汤匙、盐1克、糖2茶匙、生抽1.5汤匙、老抽1茶匙、芝麻油1茶匙、姜10克、红萝卜20克、香芹30克、料酒1汤匙、大蒜10克 。
【酱焖翅中家常做法 酱焖翅中家常做法介绍】2、食材处理干净 。
3、鸡翅切大块 ， 香芹切小段 ， 姜切片 ， 大蒜切小片 ， 红萝卜切厚片 。
4、锅中坐水 ， 放姜片与料酒 ， 水开后 ， 下鸡翅焯烫 。
5、捞出过凉备用（注：鸡翅焯烫变色后 ， 马上捞出放入冷水中激一下 ， 这样的鸡皮吃起来略带脆感） 。
6、焯好的鸡翅与姜片入锅 ， 加入与鸡翅持平的清水（或啤酒） 。
7、放入盐 ， 糖 ， 生抽 ， 老抽 ， 食用油 ， 芝麻油等等调味料 。
8、开启焖鸡肉模式 ， 定时30分钟 。
9、焖好开盖 ， 红萝卜 ， 大蒜 ， 香芹入锅 。
10、启动开盖收汁模式 ， 待汤汁收的略为浓稠时 ， 即可出锅 。
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