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很多人喜欢喝茶，冬天天寒地冻时，端一杯热茶，细细啜饮，提神暖胃 。
中国有悠久的茶文化，喝茶不仅能修身养性，而且还可起到养生的作用 。喝茶成为很多人的一种习惯，但喜欢喝茶不一定就会喝茶，比如什么时间段适宜喝茶、哪些人不宜喝茶等，这些都不是很清楚 。喝茶是有很多学问的，茶喝不好或喝不对，就起不到养生的作用 。
茶的种类很多，常见的有绿茶、花茶、红茶、白茶、乌龙茶、普洱茶等 。我国南方很多地区都产茶，当地人祖祖辈辈都喝茶，他们从茶中吸收的营养和对茶的偏爱及依赖，比不产茶地区的人要多得多 。有些没有喝茶习惯的人为了追求健康去喝茶，喝了之后却很难受，因为一方水土养一方人，并非人人适合喝茶 。
喝茶有张“晴雨表”，不同的茶不同功效
【大雪养生：白茶护肝，红茶暖脾】绿茶：防癌降脂降压
绿茶是没有发酵的茶 。龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶 。
特点：清汤绿叶
绿茶通常被认为有防癌、降血脂、降血压、减肥等作用 。经常吸烟者，喝喝绿茶，可减少尼古丁的伤害 。
白茶：明目保肝护肝
白茶就是轻微发酵茶 。白牡丹、贡眉、白毫银针都是白茶 。民间素来有“一年茶、三年药、七年宝”之说 。
特点：绿叶红筋
由于其外观呈白色，故名为白茶 。白茶通常有一定的明目、保肝护肝、促进血糖平衡的作用 。尤其是老白茶，还有降火、消炎、利咽的作用，对治疗喉咙炎、喉咙痛有一定功效 。
黄茶：益脾胃助消化
黄茶就是轻发酵茶 。君山银针、温州黄汤、广东大叶青都是黄茶 。
青茶：降血脂抗衰老
青茶就是半发酵茶，又叫乌龙茶 。铁观音、乌龙、大红袍、凤凰单丛、凤凰水仙、冻顶乌龙都是青茶 。
特点：绿叶红边
青茶含较多茶多酚，有降血脂、抗衰老、减肥、提神作用，但是不宜空腹或睡前喝 。
红茶：暖脾胃消疲劳
红茶就是全发酵茶 。正山小种、大吉岭、斯里兰卡等都是红茶 。
特点：红汤红叶
红茶通常是红汤红叶，有助于消化、暖胃、提神、消疲劳的功效 。
黑茶：降血脂解油腻
黑茶就是重度发酵茶 。比如普洱茶、六堡茶、安化黑茶、湖北老青茶等一般都是黑茶 。
干茶：呈青褐色
汤色：橙黄或褐色
有降血脂、解油腻、防止糖尿病、抗衰老的作用 。
喝茶有张“禁忌表”
忌：空腹喝茶
空腹喝茶易伤胃，还会引起头晕乏力，也就是俗称的“醉茶” 。但也不要饭后马上就喝，以免加重肾脏负担 。最好在饭后1小时左右喝茶 。
忌：睡前喝茶
以免影响睡眠 。
忌：过度喝茶
有的人为了减肥，大量喝生普，结果导致指甲凹凸不平，嘴角发炎、还出现了贫血 。因为茶的鞣酸和铁质结合，形成一种不溶性物质，阻碍铁吸收，因此，大量喝浓茶，会让铁流失 。
忌：喝隔夜茶
因为茶水放置时间太长，容易导致细菌大量生成，变成强刺激性、强氧化物，刺激胃肠，从而产生炎症 。
忌：用茶水送药
可能会影响药效 。吃完药一小时内别喝茶 。
忌：喝变质茶、焦味茶、久泡茶
因为这些茶中的有用物质已被氧化，作用下降，而且这些茶汤中会存在微生物超标、不卫生的隐患 。
忌：喝冷茶、串味茶、烫茶
最好也不要喝凉了的茶，以防变味，并滋生有害物质 。最好也别喝56摄氏度以上的茶，因为常喝温度高的功夫茶、热粥容易导致食管癌 。
少：喝浓茶、生茶
杀青后不经揉捻而直接烘干的青绿茶，容易伤胃，尤其是秋冬季节不要喝新茶、浓茶 。如果一定要喝生茶，切忌空腹喝 。
附茶的分类：
依照茶多酚的氧化程度将初制茶分为绿茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶和红茶六类，六大茶类如下：
绿茶：不发酵茶、多酚氧化程度大于10%，代表性茶如西湖龙井，洞庭碧螺春
白茶：微发酵茶、多酚氧化程度5-15%，代表性茶如白牡丹
黄茶：轻发酵茶、多酚氧化程度10-25%，代表性茶如霍山黄芽、君山银针
青茶：半发酵茶、多酚氧化程度20-70%，代表性茶铁观音
黑茶：后发酵茶、多酚氧化程度70-95%，代表性茶安化黑茶，老青砖
红茶:全发酵茶、多酚氧化程度80-100%，代表性茶祁门红茶、云南红茶 。
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