牛肉蘑菇汤非常的营养美味 ， 而且还可以更好的帮助我们提高身体的免疫力 ， 起到镇痛镇静以及预防各种疾病的效果 ， 所以大家可以看看下面介绍的牛肉蘑菇汤做法 ， 既可以享受美味 ， 又可以保证健康 。
一 ， 做法
小白菜200克、干元蘑30克、牛肉300克、大枣20克、姜块葱段适量、黄酒10克、清水1200克、盐5克、胡椒粉3克 。
1、干元蘑冲洗干净 ， 用清水泡发 ， 备用；
2、牛肉加姜片在冷水中煮开 ， 捞出备用 。然后把去掉血水的牛肉 ， 加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水 ， 上火熬煮；
3、煮开后 ， 烹入黄酒 ， 再加入大枣 ， 转文火煲30分钟；
4、然后加入小白菜 ， 大火煲开；
5、最后煲5分钟左右 ， 加入盐、胡椒粉调味即可 。
二、蘑菇营养价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能 ， 从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效 ， 据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验 ， 发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
【牛肉蘑菇汤的做法有哪些？】5、蘑菇含有酪氨酸酶 ， 对降低血压有明显效果 。
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