陈皮老姜焖鸭
【陈皮老姜焖鸭】陈皮老姜焖鸭做起来其实很简单 ， 就是将鸭肉处理好之后和陈皮老姜一起焖制即成 ， 值得一说的就是这陈皮和老姜了 。鸭肉性寒 ， 大家都知道 ， 所以这里加了老姜来中和鸭肉的寒性 ， 因此这鸭肉吃起来不仅可以去除秋季干燥引起的上火 ， 而且寒性还不大 ， 鸭肉的腥味很重 ， 而这里用到的陈皮则就取到了一个去腥的作用 ， 并且陈皮在焖制的过程中还会散发出一种清香味 ， 使鸭肉吃起来更加的美味 。
陈皮老姜焖鸭的做法教程：
1.老姜、陈皮切好备用 ， 鸭子洗净切好 。
2.鸭子先放锅中炒出水份 ， 炒干水份后迅速的焯一下水 。
3.烧红油锅 ， 下老姜、陈皮爆香 ， 倒入焯好水的鸭子翻炒 。
4.放适量的盐、糖、生抽、白酒、柱候酱调好味后加水放煮锅中焖制 ， 约焖1小时就可以了 。
成品图：
文章插图
陈皮老姜焖鸭的美味小窍门：
1.在选择焖制的工具时 ， 大家可以选用电饭煲 ， 电饭煲焖的好处是不用看火 ， 按下按健就可以了 ， 方便 。
2.鸭子焯水的时候要迅速 ， 放下去就拿起来的那种速度 。
陈皮老姜焖鸭的做法介绍到这里就结束了 ， 秋季需要吃一些滋补的食物 ， 这样才能让身体抵抗住即将到来的寒冷冬季 ， 这道美食就是一道很不错的选择 ， 做来和家人们一起品尝品尝吧 。
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