武夷岩茶是中国传统名茶 ， 是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶 。武夷岩茶具有绿茶之清香 ， 红茶之甘醇 ， 是中国乌龙茶中之极品 。那么 ， 武夷岩茶该怎么选购呢 ， 选购武夷岩茶有没有技巧?下面做一介绍 。
【选购武夷岩茶有没有技巧】1、武夷岩茶品质区分
武夷岩茶注重：活、甘、清、香的特点 。以茶水的厚醇度决定主要的品质高低 。武夷岩茶的优质茶应具备：无明显苦涩 ， 有质感(口中茶水感觉粘有稠度) ， 润滑 ， 回甘显 。回味足(即岩韵初学者不易把握)以茶香为品种特征鉴定的第二因素 。
熟香型(足焙火)的茶以果香及奶油香为上 。清香型(轻焙火)的茶以花香及蜜桃香为上 。茶叶的叶底作为茶叶品质的参考 。有异杂味的茶为下品 。茶水无质感 ， 淡薄的茶为下品 。苦涩味的轻重对岩茶品质的高低起决定性作用 。
2、武夷岩茶不同异杂味的判断及易出现的加工环节
烟味：易判定 ， 主要出现在焙茶环节出现走烟现像 。如：焙笼焙茶里茶未掉入汤火中 。
青味：非清香 。指茶叶中的青草味 。主要是因为发酵不到位产生 。
馊味：类似于变质饭菜的味道 。产生原因：茶青在运输过程中受热 。也称夏秋味 。是夏秋茶所具备的一种特征 。也是辨认夏秋茶的标准 。
焦味：类似于炒豆子的味道 。主要是杀青过程中 ， 茶叶炒焦而产生 。
反青味：茶叶保存过程中受潮产生 。水味：白开水的味道 。通称水气 ， 指茶叶焙火未到位 ， 水份存在于茶叶之中而产生 。初学者不易判定 。
以上就是对选购武夷岩茶有没有技巧的介绍 ， 希望对大家了解怎样选购武夷岩茶有所帮助 。
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