新鲜鸡蛋巧挑选存放也有小窍门

导读：挑选鸡蛋的方法:照用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。有我们生活中，有一些小事情，看似简单，但是其实一点也不简单，就象是我们今天要说的鸡蛋，鸡蛋很普通，很常见，我们几乎每天都要食用。但是对于挑选和存放鸡蛋的一些技巧大家又了解多少呢？
怎么挑选鸡蛋?鸡蛋是我们经常吃的食物，不仅美味，而且营养价值非常丰富。但在买鸡蛋的过程中，我们经常都会挑到不新鲜甚至是已经变质的鸡蛋，那到底该如何选购鸡蛋呢?今天我们的食材课堂就来教你解决这个买鸡蛋的问题!
怎么挑选新鲜鸡蛋?
挑选鸡蛋的方法：看
新鲜鸡蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显的属于新鲜鸡蛋，反正。
挑选鸡蛋的方法：照
用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。
导读：挑选鸡蛋的方法:照用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

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挑选鸡蛋的方法：摇
用手轻轻的摇动鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。
挑选鸡蛋的方法：试
将鸡蛋放入冷水中，下沉的是新鲜鸡蛋，上浮的是坏蛋。
导读：挑选鸡蛋的方法:照用左手握成圆形，将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，昏暗不透明或有污斑的，说明鸡蛋已经变质。

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怎么辨别鸡蛋是否新鲜?
鸡蛋买回来了，怎么辨别它是否新鲜呢?
1、看蛋黄高度。蛋黄越有立体感越新鲜，若是一打开已经平摊下去了，则鸡蛋放久了。
2、看蛋清。越新鲜的鸡蛋蛋清越浓稠。
3、看气室。看鸡蛋的气室(鸡蛋末端的小空间)，气室越小则越新鲜。
如何保存鸡蛋?
【新鲜鸡蛋巧挑选存放也有小窍门】鸡蛋不容易保存，特别是夏天这么炎热的天气。那该如何保存鸡蛋呢?可以放在冰箱里面保存，但注意不要清洗，还有放的时候一定要大头向上，直立堆码，不要横放。另外因为蛋壳中有很多细菌，所以不要把鸡蛋直接放在冰箱里，一定要用保鲜袋、保鲜膜包装好哦。