正确冲泡小青柑 ， 这三种方法值得收藏 。
“小青柑”是用广东新会大红柑（或小青柑）和云南普洱茶为原料制作而成的一种茶 ， 属于普洱茶的一种 。
其特点一是入口甘醇、香甜 ， 有独特的花香味和陈香味 ， 正是由于新会柑的果香味特别 ， 普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致 。
下面小昵就交给大家三种方法 ， 冬季寒冷 ， 给父母或者心爱的她泡一杯小青柑 ， 暖意袭来 。
一、掀盖冲泡法第一 ， 拆开茶叶包装 ， 取出完整的小青柑；
第二 ， 把小青柑上的小盖揭开 ， 放入盖碗当中；
第三 ， 水开后先洗一遍茶 ， 第二遍润茶 ， 第三遍才开始每次浸泡5秒后出汤 ， 之后可逐渐增加浸泡水时间 ， 保证茶汤的口感与滋味 。
第四 ， 建议第五遍冲泡过后 ， 可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶 ， 滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利：耐泡度好 ， 果皮味道与普洱茶汤融合较好 ， 冲泡方法要求不高且易操作 。
弊：开水只能从盖口处渗入 ， 小青柑在一开始冲泡时会比较淡 ， 后面才会浓郁 。
二、碎皮冲泡法第一 ， 同样拆开包装 ， 取出完整的小青柑；
第二 ， 将小青柑小心掰碎 ， 将柑皮与茶叶同时放入杯中或壶中 。
第三 ， 加入开水冲泡 ， 第一遍洗茶 ， 第二遍润茶 ， 这种冲泡方法请一定快速出汤 ， 避免茶汤过于浓郁 ， 可能会发苦、发涩 。
第四 ， 在五泡以后 ， 可逐渐增加浸泡水时间 ， 保证茶汤的口感与滋味 。大约能够冲泡13泡左右 。
利：茶叶与果皮量可以根据自己的口味灵活调整 。
弊：果皮质地硬 ， 难以掰开 ， 只能在冲泡前用茶针戳碎 。
另外 ， 由于普洱茶溶出速度较快 ， 耐泡度降低 ， 且果皮溶出物质较慢 ， 皮香较淡 ， 口感平衡不足 。
三、钻孔冲泡法第一 ， 拆开包装 ， 取出完整的小青柑 ， 准备一把普洱茶刀；
第二 ， 用普洱茶刀在小青柑四周及底部钻孔 ， 孔径大小以不漏碎茶为宜；
第三 ， 将钻孔后的小青柑放入壶中 ， 加入开水 。茶慢慢浸出 ， 与果皮的清香融合 ， 口感清甜适度 。
第四 ， 建议第五遍冲泡过后 ， 可以使用陶壶、银壶、不锈钢壶、玻璃壶等直接煮茶 ， 滋味更加醇厚、果香更加浓郁 。
利：口感好 ， 浓度香气适中 ， 耐泡度长 。
弊：需使用普洱茶刀自己动手开孔 ， 稍显繁复 ， 且冲泡速度稍显缓慢 。
【正确冲泡小青柑，这三种方法值得收藏】注意：茶刀建议选用锥形刀尖 ， 用力要控制适度以防伤手 ， 扁形茶刀易发生柑皮碎裂现象请注意力度和方向 。
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