普洱茶的造型奇怪，有饼茶、砖茶、沱茶等等；普洱茶按照加工工艺又有生熟之分；普洱茶产区主要集中于云南临沧、普洱、西双版纳等地，产品种类更是繁多……是不是看着看着就晕了？?普洱茶分类到底有什么标准？今天我们列举了普洱茶分类的六种标准，帮你理清头绪 。?1、按照茶树生长方式划分?野生茶?指从非人工栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品 。野生茶树通常有一定树龄，茶气充沛，养分充足，绿色无污染 。但值得注意的是，只有经过“驯化”的野生茶，才适合饮用 。?台地茶?又名基地茶，茶园茶，指从人工茶园栽培的茶树上采摘原料，加工制成的茶品 。近年来，随着普洱茶市场需求的上升，云南出现了大量人工茶园 。人工种植的茶树，通常树龄短，养分薄 。?2、按照茶树树种分类?乔木茶?传统意义上的普洱茶，采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶 。?灌木茶?随着普洱茶需求量的提高，茶人移植茶树，制作茶园茶 。近年栽培的台地茶(茶园茶)，为了便于采摘，多培植成灌木种，即通常看到的矮茶树种，称为小叶茶 。灌木茶叶片单薄，养分少 。?3、按照外形分类?散茶?普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶 。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽 。成品散茶通常由灌木茶制成 。?饼茶?扁平圆盘状的紧压茶，形似月饼，重357克，是最为常见的品种之一 。?沱茶?沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶，从面上看似圆面包，易于携带，冲泡方便 。?砖茶?形如砖块，制成这种形状主要是为了便于运输 。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡 。?4、按照加工方法分类?鲜采的普洱茶茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青 。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶” 。?生茶?毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶 。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津 。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸 。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加 。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能 。?熟茶?毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶 。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的 。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津 。熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽 。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠 。?5、按照存放方式分类?干仓普洱?指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10～20年为佳 。?湿仓普洱?通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度 。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利 。?6、按照产区、山头划分?普洱茶主要分布在三大产区：临沧茶区、普洱茶区，西双版纳产区 。?普洱茶古六大茶山是指攸乐、倚邦、革登、蛮砖、蛮枝、漫撒 。普洱茶新六大茶山是布朗、巴达、南糯、南峤（勐海）、勐宋和景迈 。?清末、民国时期，随着勐海茶区的逐渐兴旺，茶叶产制中心从（澜沧江）江北古六大茶山转移到以勐海为核心的江南古六大茶山，勐海茶区由此成为了近代普洱茶的核心产地 。
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