土豆怎么储存不易长芽？土豆的食用禁忌
土豆如果储存不正确就会出现长芽或者冻伤 ， 这样的土豆都是不能再吃的 ， 因而正确的储存是很重要的 。不仅如此 ， 在吃土豆时也会有一些容易忽视的禁忌哦 。下面为大家来具体介绍一下土豆的禁忌和储存吧 。
土豆的食用禁忌
发青土豆不能吃 。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆 ， 以免龙葵素中毒 。
忌连皮吃 。马铃薯含有一种叫龙葵碱的有毒物质 ， 人体若摄入大量这一物质 ， 会引起急性中毒 。这种有毒物质 ， 多集中在其皮里 ， 红皮或紫皮多于黄皮 ， 光照使皮色变青者又随着色深而增多 ， 因此食用时一定要去皮 ， 特别是要削净已变绿的皮 ， 因为即使将马铃薯带皮煮熟后再剥皮 ， 也可能把皮里约10%的龙葵碱传给果肉 。
不可长时间浸泡 。切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡 ， 泡太久会造成水溶性维生素等营养流失 。
孕妇忌食 。孕妇经常食用龙葵素含量较高的马铃薯 ， 蓄积在体内有可能导致胎儿畸形 ， 故以少食为佳 。孕妇尤其不能食用长期储存发芽的马铃薯 ， 以防因中毒而流产 。
忌冷冻 。马铃薯宜存放在阴凉处 ， 不可曝晒 ， 也不可冷冻 ， 冻伤的马铃薯不能食用 。
接下来 ， 教教大家如何储存土豆吧 。
土豆如何储存最好
苹果能散发乙烯气体 ， 如果想用纸箱储存土豆 ， 可以在土豆上放人四五个绿色苹果使其保持干燥 。
【土豆怎么储存不易长芽？土豆的食用禁忌】土豆性喜低温 ， 适宜的贮藏温度为1度～3度 ， 如果温度低于0度时 ， 易受冻害 。而高于5度时 ， 又易抽芽 ， 使淀粉含量大大降低 ， 并产生有毒的龙葵素 。因此 ， 在贮藏土豆时 ， 应控制好贮藏温度 ， 增加二氧化碳的积累 ， 使其保持较长时间的休眠 ， 延长贮藏期 。
潮湿的地方会让土豆因为空气太过潮湿或空气不好而霉烂 ， 最好在屋内垫上些沙子来吸水 。
堆放土豆不能放太多 ， 以便其呼吸 ， 并注意把有损伤的挑出来 。
在吃土豆时 ， 切记以上禁忌哦 。
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