怎么做冷藏鱼丸 冷藏鱼丸做法
文章插图
1、加吉鱼解决干净 ， 葱、姜、生鸡蛋备好;姜蒜切碎 ， 加少量沸水侵泡至水凉透;将鱼类用刀头出来 ， 置放凉水中侵泡1钟头;侵泡好的鱼沥干水分切割成一小块;依据自己多功能料理机容积分;次搅拌成糊状添加盐、鸡蛋清、芝麻油、小量葱姜水;
2、顺时针方向充足搅拌(假如稠可加上葱姜水调配);加适当木薯淀粉后再度充足搅拌;一手端盆 ， 一手掀起鱼泥持续辗压30次上下 ， 直到出現胶原纤维状;锅中放充足的水 ， 煮沸后马上停止 。
3、一手着手鱼泥握紧拳头 ， 从手掌挤压圆样子;一手用勺子粘一下水再抓住肉丸子 ， 轻轻地放进水里 。
【怎么做冷藏鱼丸 冷藏鱼丸做法】4、当虾丸所有入锅后 ， 再度开枪(中文火) ， 直到虾丸所有渐渐地浮上来就可以捞起来;放进凉水中太凉;捞起来沥干水分 ， 可既食、可按摄取量封袋、封袋 ， 入冷藏室保荐 。
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