干果营养排行
常见的坚果如核桃、小核桃、开心果、碧根果、杏仁等核桃
营养成分 含量(每100克)
热量 627.00大卡
碳水化合物 19.10克
脂肪 58.80克
蛋白质 14.90克
纤维素 9.50克
小核桃
营养成分 含量(每100克)
热量(大卡)596.00
碳水化合物(克)34.60
脂肪(克)50.80
蛋白质(克)7.90
纤维素(克)7.80
开心果
营养素 含量(每100克)
热量(大卡)614.00
碳水化合物(克)21.90
脂肪(克)53.00
蛋白质(克)20.60
纤维素(克)8.20
碧根果
营养素 含量(每100克)
热量(大卡)670.00
碳水化合物(克)8.80
脂肪(克)72.40
蛋白质(克)9.50
纤维素(克)3.7
杏仁
营养素含量(每100克)
热量(大卡)562.00
碳水化合物(克)23.90
脂肪(克)45.40
蛋白质(克)22.50
纤维素(克)8.00
松子
营养素含量(每100克)
热量(大卡)619.00
碳水化合物(克)21.40
脂肪(克)58.50
蛋白质(克)14.10
纤维素(克)12.40
综合来说营养构成差不多啦 。如果说是哪种价值最高很难比较，只能说根据个人体质相对来说 。比如如果你要减肥，最好是吃杏仁，因为它纤维素最高；如果你要补脑，就是核桃，因为它所含蛋白质最多；松子则是对心血管之类比较好，适合老人和孕妇食用 。其次从中医的角度来讲，杏仁有美白功效，核桃、芝麻补肾益气，花生养胃
1.食物纤维含量最高：开心果
脂肪和热量含量较低，食物纤维的含量最高，因此吃开心果不容易胖，有助减肥 。开心果是维生素b6、蛋白质、钾以及硫胺素的良好来源 。宾夕法尼亚大学研究显示，吃开心果有助于控制血压水平 。美国癌症研究协会的前沿性研究数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险 。
2.营养成分最丰富：杏仁
杏仁的突出好处在于富含叶酸和维生素e，有益心脏，同时杏仁是营养成分最丰富的坚果，富含食物纤维、镁、钾、钙、锌以及蛋白质 。此外，杏仁可提高饱腹感，因此每天吃一把，可帮助控制食欲 。1盎司杏仁约含163千卡热量 。
3.脂肪含量最高：核桃
此次对比发现，脂肪含量最高的5种坚果分别是核桃、松子、夏威夷果、巴旦木、葵花子，脂肪含量可高达50%—70% 。
脂肪含量高的坚果有较强的“滑肠”作用，腹泻的人、消化道急性感染者以及脂肪消化不良者均应暂时避免吃坚果 。
4.碳水化合物最高：栗子
研究人员发现，在所有的坚果当中，栗子所含的碳水化合物最多，是碳水化合物最低的西瓜子的十几倍 。碳水化合物多，表示其含有大量的淀粉和膳食纤维，但同时糖分也比较高 。因此，在吃栗子时，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定 。不过，值得肯定的是，栗子的b族维生素含量丰富，b2的含量至少是大米的4倍，维生素c的含量是24毫克/100克，这一点是粮食所无法比拟的 。
5.维生素e含量最高：葵花子
数据显示，维生素e含量最高的5种坚果分别是葵花子、松子、巴旦木、开心果、花生，维生素e在维持人体正常生育功能、促进发育，特别对儿童智力发育和延缓衰老有重要的生理功能 。
6.铁含量最高：西瓜子
数据显示，含铁量最高的5种坚果依次是西瓜子、碧根果、花生、核桃、葵花子，贫血者、素食者和孕妇可适量选择 。
7.锌含量最高：山核桃
数据显示，含锌量最高的5种坚果依次是山核桃、西瓜子、葵花子、松子、腰果 。锌是儿童生长发育的必需元素，有助于改善食欲，有助于皮肤健康、调节机体免疫力 。
8.维生素k含量最高：松子
9.蛋白质含量最高：瓜子
10.综合能量最高：夏威夷果
