大米有很多不同的分类 ， 其中有一种称之为籼米 ， 是在我国南方地区 ， 比如说广东、湖南等地区比较盛产的一种大米 ， 而且根据每年收获的季节不同 ， 籼米分为了早晚两种 ， 但是不管是早籼米还是晚籼米 ， 它们的营养价值和食用之后对于人体的功效都是一样的 ， 这一点毋庸置疑 。
不过有很多朋友都认为籼米和北方地区的大米 ， 它们的功效是没有什么差别的 ， 其实这种认识并不正确 ， 因为日常和生长时间的不同 ， 籼米和北方的大米营养价值是有所区别的 。具体籼米功效与作用如下：
籼米是提供B族维生素的主要来源 ， 是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能 ， 能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化 ， 并对脂肪的吸收有促进作用 。是补充营养素的基础 。
籼米的功效与作用
预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源;米粥具有补脾、和胃、清肺功效;米汤有益气、养阴、润燥的功能 ， 能刺激胃液的分泌 ， 有助于消化 ， 并对脂肪的吸收有促进作用 。是补充营养素的基础 。
籼米的制作技巧
1.籼米煮熟后米饭较干、松 ， 通常用于萝卜糕、米粉、炒饭;
2.大米做成粥更易于消化吸收 ， 但制作大米粥时千万不要放碱 ， 因为大米是人体维生素B1的重要来源 ， 碱能破坏大米中的维生素B1 ， 会导致B1缺乏 ， 出现“脚气病”;
【籼米功效与作用】3.用大米制作米饭时一定要“蒸” ， 不要“捞” ， 因为捞饭会损失掉大量维生素 。
对于籼米功效与作用本文就先介绍到此 ， 希望您在制作籼米的时候按照上述的制作方法来进行制作 ， 否则很容易会导致籼米功效受到影响 ， 另外在挑选籼米的时候一定要注意看米的颜色和气味 。虽然籼米功效比较多 ， 但是长时间食用容易导致营养缺乏 。
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