学茶路漫漫 ， 令一众茶友上下求索依然不得其法 ， 白白交了不少学费 。茶友在选茶购茶的时候 ， 自然需要察其外观、品其滋味 ， 如果说从茶叶的品质完全无法判断其品质未免过于绝对 ， 但仅仅想要通过外观来判断茶叶的好坏 ， 看走眼的可能性也是很大的 。我们常常说看干茶外观 ， 条索一定要紧结肥壮 ， 芽毫毕显 。其实云南有大树、古树、小树和台地 ， 并且还有很多八十年代后改良的茶叶 ， 比如云抗十号、云抗十四号 ， 它们显芽、显毫 。如果做成干毛茶 ， 它的外表极其好看 ， 但是它们和茶叶的内质有天壤之别 。?有时候听人说：“我喝的茶叶泡完后条索非常完整 ， 那款茶叶泡完后条索比较烂 。”出现这种状况也要分别对待 ， 如果是散料 ， 它的条索相对比较完整 ， 如果是紧压茶的话 ， 在撬茶的时候必然会造成一定的断裂 。还有人认为 ， 喝起来又香又甜、不苦不涩的茶就是口感、品质较好的茶 ， 但我们可能忽略了一个问题：生物碱和茶多酚在茶树鲜叶中占有很大比重 ， 苦味和涩味是茶汤最基础的滋味 。喝茶不仅要喝它的滋味 ， 更要体味茶叶作用于我们身体的感觉是否舒服 ， 茶汤喝下去 ， 嘴里是润泽还是干燥？是否有喉韵？耐泡度如何？这些才是需要我们着重关注的 。?产品在加工的时候并没有进行后期提香 ， 追求的是两个月、半年之后茶叶的汤香 ， 汤香才是普洱茶最关键的地方 。判断茶叶的品质也是如此 ， 不要仅仅被外观所迷惑 ， 要结合它的原料、生态、口感和存放价值综合评价 ， 不要以偏概全 。?
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