南瓜的选购技巧及搭配禁忌
导读：保护胃粘膜、帮助消化:南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者 。
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南瓜的香甜和很高的营养价值一直受到很多朋友的关注，但是大家在了解它的营养价值的同时是否了解关于它的饮食禁忌呢？今天小编就来给大家讲讲相关的内容，同时也给大家讲一讲关于南瓜选购的一些小技巧 。
南瓜的功效与作用
解毒：内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
保护胃粘膜、帮助消化：南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者 。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;
防治糖尿病、降低血糖：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;
促进生长发育：南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质 。
南瓜不能和什么一起吃
南瓜加羊肉 。二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾 。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化 。
南瓜加醋 。醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值 。
南瓜加菠菜 。南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低 。
南瓜加红薯 。皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等 。
南瓜加带鱼 。带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利 。
除此之外，选购南瓜也要多注意才行 。
南瓜的选购窍门
购选时，挑选那些外观完整、果肉金黄、分量较重，并且表面没有损伤、虫蛀等的南瓜 。
南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老 。这样的南瓜适合煮着吃，味道很甜 。
对于表面瓜皮泛青的嫩南瓜，其水分较多，瓜肉薄而脆，适合做菜，非常地好吃，味道鲜美 。
南瓜的挑选不需要在老和嫩上纠结，对于喜欢煮着吃的，老点的南瓜较好;若喜欢做菜的，则嫩点的较好 。
【南瓜的选购技巧及搭配禁忌】南瓜虽然长相普通价格也便宜，但其实它对我们的身体健康是有很好的保护作用的，如果大家能够远离上面的食材搭配禁忌同时掌握购买南瓜的小技巧，相信我们一定能够品尝到美味还健康的南瓜佳肴 。
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