【六安瓜片名茶“六安州之片茶 为茶之极品”】六安瓜片的历史渊源与发展
六安茶是唐代以来著名的茶之一 。早在唐代，《茶经》就被称为“陆安” 。明代科学家徐光启在他的著作《《农政全书》》中称“六安地区的片茶是最好的茶” 。明代的李东阳、萧贤、李时世在《咏六安茶》中也多次提到“七碗清风自六安来”和“陆羽老经留上品”，对《六安瓜片》大加赞赏 。清朝时，“六安瓜片”是献给慈禧太后的贡品 。慈禧太后的膳食清单每月提供14盎司的“岐山云”瓜片 。
关于六安瓜片这个名字的由来，有很多故事和传说 。更常见的是，制成的茶叶形状直而完整，类似于葵花籽，所以它们被称为“瓜片”，后来又被称为“瓜片” 。
品质特点
六安瓜片的采摘方法很特别 。首先，新鲜的叶子必须等到它们“开放” 。第二，新鲜的叶子要经过“拉片”去芽头和茶梗，并把嫩片和老片分开 。第三，嫩的和旧的薄膜分别被杀青 。第四是烘焙分三次进行 。火的温度先低后高，尤其是当火是旧的时候 。火势凶猛，火焰充满了双脚 。篮子被搬运和烘烤 。节奏是一步一步紧密相连的 。这是茶叶烘焙技术中独一无二的“火力” 。
六安瓜片的品质特点是瓜籽形单片，无芽茎，自然展开，叶缘微翘，色泽翠绿，白霜浓郁，有清香，滋味鲜醇，汤色清亮，叶底嫩亮 。
六安瓜片茶不仅能解暑解渴，而且具有很强的消化功能 。明朝的龙文在《茶笺》年写道，六安茶被视为珍宝，因为它是最有效的药物 。
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