黄花菜也就是我们常说的金针菜 ， 黄花菜不但可以食用而且还有很大的好处呢 ， 黄花菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C的含量非常的多 ， 黄花菜还含有营养价值很高的花粉以及多种微量元素和胡萝卜素 。常吃黄花菜能带给我们很多好处 ， 下文我们一起看看 。
黄花菜有健脑的功效 ， 常吃黄花菜可以起到健脾胃和安神的好处 ， 黄花菜能降低我们的血压并且令我们体内的胆固醇含量降低 。此外黄花菜还能止血和消炎 。
黄花菜(学名：Hemerocallis citrina Baroni) ， 又名金针菜、柠檬萱草 ， 属百合目 ， 百合科多年生草本植物 ， 根近肉质 ， 中下部常有纺锤状膨大 。花葶长短不一 ， 花梗较短 ， 花多朵 ， 花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形 ， 花果期5-9月 。其性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿等功效 ， 含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分 。主要分布于中国 。
黄花菜的花有健胃、通乳、补血的功效 ， 哺乳期妇女乳汁分泌不足者食之 ， 可起到通乳下奶的作用;根有利尿、消肿的功效 ， 可用于治疗浮肿 ， 小便不利;叶有安神的作用 ， 能治疗神经衰弱 ， 心烦不眠 ， 体虚浮肿等症 。习惯上各种萱草的根入药不分 ， 而作为食用只用黄花萱草的花蕾 。
【吃黄花菜有什么好处】黄花菜有较好的健脑 ， 抗衰老功效 ， 是因其含有丰富的卵磷脂 ， 这种物质是机体中许多细胞 ， 特别是大脑细胞的组成成分 ， 对增强和改善大脑功能有重要作用 ， 同时能清除动脉内的沉积物 ， 对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效 ， 故人们称之为“健脑菜” 。
另据研究表明 ， 黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量 ， 有利于高血压患者的康复 ， 可作为高血压患者的保健蔬菜 。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长 ， 丰富的粗纤维能促进大便的排泄 ， 因此可作为防治肠道癌瘤的食品 。
黄花菜性味甘凉 ， 有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效 ， 对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效 ， 可作为病后或产后的调补品 。
上文我们介绍了什么是黄花菜 ， 黄花菜是一种常见的菜 ， 黄花菜不到可以用来食用而且还能用来药用 ， 黄花菜是一种药食同源的蔬菜 ， 我们要善于利用黄花菜的这些特点来为我们服务 ， 常吃黄花菜会带给我们很多好处 ， 上文也一一做了介绍 。
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