粉丝千万别多吃
粉丝千万别多吃
【粉丝千万别多吃】市场上出售的粉丝品种繁多 ， 如绿豆粉丝、蚕豆粉丝 ， 更多的是淀粉制的粉丝 ， 如红薯粉丝、土豆粉丝等 。由于粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的美味而使其鲜味更浓 ， 再加上其本身的柔润嫩滑 ， 爽口宜人 ， 尤其是夏季拌作凉菜更是惹人喜爱 。
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喜食粉丝（包括凉粉）的人 ， 有时一次能吃上一大碗 ， 有的甚至以粉丝为主食充饥 。这种吃法实际上是不科学的 。因为很多人不知道粉丝在加工制作过程中添加了0.5%左右的明矾 ， 加入的明矾与粉浆凝聚在一起 ， 随着粉丝的成形和干燥 ， 明矾的含量有增无减 ， 众所周知 ， 明矾即硫酸铝 ， 因含有较多的铝 ， 所以大量食粉丝 ， 也就是大量摄入铝 。
据最新科研成果报道 ， 铝对人体的毒害是多方面的 。过量的铝可影响脑细胞的功能 ， 从而影响和干扰人的的意识和记忆功能 ， 造成老年痴呆症 ， 可引起胆汁郁积性肝病 ， 可导致骨骼软化 ， 还可引起小细胞低色素性贫血 ， 卵巢萎缩等病症 。因此 ， 对铝的摄入量不可等闲视之 。
据测定 ， 我们从日常使用的铝制餐具中每天摄入约4毫克铝 ， 从天然食品中每天摄入12毫克铝 ， 从这些资料中 ， 你可以粗略地计算出允许食用粉丝的数量 。还要注意 ， 食用粉丝后 ， 不要再食油炸的松脆食品 ， 如油条之类 。
因为那些油炸食品中含有的铝也是非常多的 ， 它们和粉丝合在一起会使人的食铝量大大超过每日允许的摄入量 。因此 ， 为了您的健康 ， 请你控制好这些富铝食品的食用量 。
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