很多时候 ， 茶友们碰到饼状、沱状、砖型的茶 ， 常常无从下手 ， 有时不仅费了老大一番力气不说 ， 还把茶叶弄碎 ， 影响喝茶的体验和心情 。所以 ， 如何对付茶江湖中这些个老大难的茶 ， 今天就学习下超详细的撬茶方法吧！?撬茶工具?撬茶工具 ， 通常分为茶刀、茶锥两大类 。?茶刀外形与“刀”相像 ， 成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成 。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘 ， 利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内 ， 以此沿被切轨迹重复上述方法 ， 这时只要轻加很小外力 ， 即可实现茶饼部分的分离 。选择茶刀时 ， 宜挑选刀身较薄 ， 顶部有尖的那种 。太厚的刀身不容易插入茶饼 ， 还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手 ， 所以最好不要选择 。?茶锥一头尖锐 ， 用于解散紧茶的工具 。茶锥椎体大多有金属材料做成 ， 手柄则多样化 ， 结构带手柄的锥杆体及锋尖 。由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖 ， 当需要切制普洱茶时 ， 利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内 ， 而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔 ， 以此沿被切轨迹重复上述方法 ， 便可形成一线性孔 ， 这时只要轻加很小外力 ， 即可实现紧茶部分的分离 。?怎么撬?选择工具时 ， 压制很紧的茶饼用茶锥 ， 压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶 。?使用茶刀时 ， 首先用茶刀从茶饼的边缘插入 ， 稍微用力将茶撬松 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些 ， 这样不会把茶饼撬的很散碎 。注意插入的角度要和饼面保持平行 ， 而且要尽量的靠近茶饼的表面 ， 撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼 ， 将茶轻轻的撬起来 。解饼之前 ， 可以用手沿茶饼边缘撸一圈 ， 使松散的边缘条索先脱落下来 。在茶饼边缘找个合适的缝隙 ， 茶刀从茶饼的边缘插入 ， 稍用力将茶撬松 。注意 ， 插入的角度要和饼面尽量保持平行 。使用茶锥时 ， 从茶饼或者茶砖的侧边插入 ， 向里、或者往外撬 ， 茶饼和茶砖都是一层层压制的 ， 茶锥的作用是“解开”茶饼 ， 把茶剥下来 。用茶锥最大的一个好处就是 ， 剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的 。撬茶注意事项?1、用力不要过猛 ， 否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己 。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则 ， 可以避免伤到自己 。手不要放在普洱刀的前面 ， 即使茶刀打滑也不会伤到手 。?2、扶着茶饼的左手 ， 要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度 。?3、解茶要顺着茶叶的间隙 ， 一层一层的将茶剥离茶饼 ， 这样可以保持叶片的完整 。4、不要贪多 ， 想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土 ， 撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心 。?5、时刻要“抽针重来” ， 因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块 ， 一个不注意 ， 茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度 ， 撬下来全是碎茶 ， 所以感觉不对就要拔出来 。?6、撬茶要温柔 ， 撬茶的过程是磨练心性的方式 。所以说 ， 喝茶要平心静气 ， 撬茶也要温柔缓慢 。
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