夏季吃排骨莲藕鲜汤消暑
文章插图
排骨莲藕鲜汤
选料：
小仔排、新鲜莲藕、生姜、花雕、细葱、食盐 。
做法：
1、小仔排用清水冲洗干净后 ， 入凉水锅 ， 大火焯一遍 ， 去血水;待水沸腾后 ， 大火继续3分钟 ， 再捞出 ， 冲洗干净 ， 沥干待用 。
2、砂锅内坐入开水 ， 放入待用的小仔排 ， 大火烧开后 ， 喷入适量花雕 ， 下入一些姜块儿 ， 猛火沸腾2 ， 3分钟后 ， 调至小火 ， 笃1小时 。
3、1小时后 ， 放入滚刀切好的新鲜莲藕块儿 ， 调大火笃至沸腾后 ， 再转小火笃30分钟 ， 待莲藕和排骨融合的香气出来 ， 即可关火 。
食用前再放些食盐调味 ， 并撒些葱花点缀 。
大家都知道 ， 莲藕绝对是夏季消食解暑的上品 ， 健脾开胃 ， 养心安神 ， 还富含粗纤维 ， 有助于肠胃蠕动 ， 所以快去试试吧!
【夏季吃排骨莲藕鲜汤消暑】
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