不粘锅涂层脱落还能用吗
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能用 。不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上 。不粘锅涂层是高分子聚合物 ， 人体不消化、不吸收、不富集 ， 直接排出 。高分子聚合物聚合物在高温下可分解释放有害物质 ， 但烹饪温度并不会 。不粘锅涂层磨损也不会有明显健康风险 ， 如介意 ， 可更换新锅 。
1、不粘涂层的稳定性至少可以保持两年以上 ， 即使有较多磨损 ， 也并不会有特别的健康风险 ， 可以根据自己的喜好和钱包的胖瘦来选择继续使用或更换新锅 。
2、不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物 ， 最典型的是聚四氟乙烯（特氟龙） 。这些大分子耐酸、耐碱、耐油、耐高温 ， 根本不会被消化、吸收和富集 ， 而是直接通过粪便排出 。其次 ， 不粘器具涂层本身很薄 ， 使用中的脱落量极少 ， 且有相当一部分磨损脱落发生在清洗过程中 ， 因此其带来的直接健康风险完全可以忽略不计 。
3、高分子聚合物聚合物在高温下可分解释放有害物质 ， 但烹饪温度并不会 。不粘涂层随着使用次数的增加 ， 释放的全氟化合物会越来越少 ， 带有不粘涂层的器具只要避免高温干烧 ， 安全性是有保障的 。
4、刚买来的不粘锅或有涂层的器具不必做特别处理 ， 可以用清水洗一下 ， 使用过程中避免高温干烧即可 。
【不粘锅涂层脱落还能用吗】5、不粘涂层并不适合用利器刮擦 ， 因此不粘锅不要用金属锅铲 ， 清洗的时候要使用海绵或软一点的抹布 。
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