蛋挞皮可以做蛋黄酥吗
蛋挞皮可以做蛋黄酥 。蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统中式糕点 。近年来随着用料的不断升级 ， 蛋黄酥逐渐成为一款网红产品 。除去了熬猪油的麻烦 ， 并且增强了口感 ， 使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味 。
主要原料：小麦、黄油、蛋黄 ， 配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋、糯米皮等 ， 做法与苏式月饼有很多共通之处 。传统的蛋黄酥用的是猪油 ， 现在多用的黄油 ， 就除去了熬猪油的麻烦 ， 并且增强了口感 ， 使得蛋黄酥有一股浓香的奶香味 。
【蛋挞皮可以做蛋黄酥吗】蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黄油亦可）、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可食用外壳 ， 制作时需要掌握好烧制的火候 。
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