家常猪肉炸酱怎么做
准备材料：猪肉末500克、甜面酱180克、豆瓣酱350克、蒜、姜、料酒、食用盐、糖少许、蛋清1个、植物油40克、香油20克 。
家常猪肉炸酱的制作方法如下：
【家常猪肉炸酱怎么做】1、将甜面酱和豆瓣酱混合在一起；
2、将蒜、姜剁碎成末 ， 放入盘中备用；
3、将猪肉末按肥三瘦七的比例搅成馅 ， 也可以用五花肉切小碎丁 ， 加入盐、料酒；
4、锅中放油 ， 放入拌好的肉末 ， 翻炒成熟；
5、放入混合好的酱 ， 进行翻炒 ， 放入蒜姜末炒香；
6、放入一小碗清水 ， 小火咕嘟10分钟 ， 期间可以根据个人口味放适量糖 ， 来中和酱的咸味 ， 还可以提鲜；
7、关火 ， 加入蛋清拌匀 ， 即可出锅 ， 家常猪肉炸酱制作完成 。
