有人说 ， 老茶头其实就是发酵过程中剩下的边角料 ， 也有人说 ， 老茶头是发酵过程中通过解块机没有解开所形成的 ， 其果胶和糖分物质更丰富 ， 到底事实如何？?优质的普洱老茶头不仅内含物质丰富 ， 口感顺滑醇厚 ， 还具有极佳的收藏价值 ， 被誉为“可以喝的古董” ， 是很多茶友的最爱 。那么 ， 你知道怎么鉴别和挑选优质普洱老茶头吗？
?如何鉴别真假老茶头？?1.闻干茶味：干茶闻嗅无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正 。?优质老茶头：闻干茶 ， 新做好的老茶头略带渥堆味 ， 但同时也有熟茶特有的陈香 ， 无异杂味、少土腥味、渥堆味、香气纯正 。?劣质别家老茶头：闻起来夹杂着霉味、仓味 ， 多半是受潮变质的老茶头 ， 建议不要品饮 。?2.观形与色：外观条索分明清晰 ， 不要过于紧实?优质老茶头：外形为紧致的茶块 ， 外观条索分明清晰 ， 不过于紧实 ， 颜色为褐色 ， 看起来无色差 。?劣质别家老茶头：茶块表面无任何霉变迹象 ， 且没有其它杂质掺杂于茶块中 。3.品汤质 ， 茶头洁净度?六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头?优质老茶头：头道洗茶无漂浮物 ， 汤色红浓透亮 ， 无杂质或沉淀物?劣质别家老茶头：冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑?4.品茶汤 ， 口感辨别 。一款茶好不好 ， 要喝了才知道 。?六招教你辨别优质的“可以喝的古董茶”普洱老茶头?优质老茶头：口感醇和、少苦涩 ， 无叮刺麻喉感、入口醇滑 ， 甘甜顺滑糯 。?劣质别家老茶头：入口薄 ， 有酸味、霉味 ， 品饮后还可能出现喉咙干涩 ， 经久不化现象 。?5.观叶底：要红匀明亮 ， 不能黑焦过度炭化硬化 。?优质老茶头：叶底紧结不松散 ， 油亮无杂碎 ， 芽头饱满 ， 呈猪肝偏褐色 。?劣质别家老茶头：叶底散碎 ， 色泽昏暗无光泽 ， 外色深浅不一 ， 杯底有灰渣 。6.耐泡度：年份长的优质老茶头十分耐泡 ， 即使泡到十五泡 ， 茶汤口感依然香甜、茶香绵延 。最后茶头也不会完全散开 ， 还可以把叶底煮一下来喝掉 ， 茶汤透着淡淡的甜味 。?优质老茶头：耐泡度高 ， 按标准投茶量和冲泡方法 ， 即使泡到十五泡左右 ， 茶汤口感依然香甜、茶香绵延 ， 茶底不会全部完全散开 。?劣质别家老茶头：不耐泡 ， 冲泡八至十泡左右就寡淡无味 ， 茶香散尽 ， 茶底松散乃至完全泡开 ， 杯底留有明显的碎渣 。
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