铁观音属于青茶类 ， 是中国十大名茶之一 ， 从制作工艺分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶等几个香型 ， 不同的香型有不同的特点 ， 具体如下！清香型和浓香型的区别?1、清香型铁观音?（1）、外观?清香型铁观音是属于流行性的轻发酵茶叶 ， “清汤绿水”就是清香型铁观音最具有的代表性 ， 同时也是适合市场口感的茶叶 。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度 ， 和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表 。?（2）、口感?清香型的铁观音冲泡出来清汤绿水 ， 无枝无沫 ， 香高味纯 ， 很适合欣赏的 。其适合喜欢清淡口感 ， 欣赏茶色的朋友品尝 。清香型的茶叶使用轻发醇要求的火候是较轻的 ， 茶叶中的水份保持也较多一点 ， 口感属于轻淡型 ， 适合日常冲泡和欣赏 ， 茶叶一般可冲泡5-12次左右 ， 主要是由茶叶的质量来决定 。2、浓香型铁观音?（1）、外观?浓香型铁观音是属传统半发醇的安溪铁观音茶 ， 因为口感较重 ， 叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子 ， 也就是成色不是最好 ， 但是口感是最纯正的 ， 深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表 。?（2）、口感?浓香型铁观音是以传统工艺“茶为君 ， 火为臣”制作的铁观音茶叶 ， 使用百年独特的烘焙方法 ， 温火慢烘 ， 湿风快速冷却 ， 产品“醇、厚、甘、润” ， 条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香 ， 汤色深金黄色或橙黄色 ， 滋味特别醇厚甘滑 ， 音韵显现 ， 叶底带有余香 ， 可经多次冲泡 。铁观音的香型?1、清香型铁观音?清香型的铁观音采用轻发酵新工艺 ， 茶叶发酵程度低 ， 这样最大限度保持了茶叶色泽的鲜绿 ， 香味的清香 ， 口感鲜爽 。清香型的铁观音会散发出一股天然的花香 ， 而且有很强的观赏性 ， 是追求鲜度和淡雅的爱茶人群的首选 ， 但对于喜好浓茶的茶友来说可能会感觉口味偏清淡 。?2、浓香型铁观音?浓香型铁观音采用传统加工工艺 ， 比清香型的茶叶拥有更高的发酵度 ， 口感比较重 ， 茶叶色泽偏黄黑色 ， 香味浓烈 ， 茶水呈金黄色 ， 口感醇厚 ， 有降脂、去油腻、醒酒保胃的功效 。由于茶水较厚 ， 滋味温和 ， 具有去油腻、降脂、醒酒保胃的效果 。?3、韵香型铁观音?韵香型铁观音是介于清香和浓香之间的类型 ， 这种铁观音茶叶香气独特 ， 比清香型铁观音茶叶浓 ， 有一股特有的甘醇味 ， 茶水也相对香浓 ， 而且茶叶色泽碧绿 ， 茶汤呈黄绿色 ， 但茶汤不如清香型铁观音柔和顺滑 ， 韵香型铁观音极具观赏性 ， 是待客的首选类型 ， 适合大众饮用 。?4、陈年型铁观音?陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上 ， 茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味 ， 茶叶回甘特别 ， 有独特的口感 ， 品尝之后喉咙特别的舒爽 ， 带有强烈的火香味 ， 冲泡之后茶色汤水深黄 。以上就是关于铁观音各种香型的介绍 ， 综上所述 ， 铁观音根据制作的不同 ， 主要是分为不同的香型 ， 不同的香型不管是从外观上还是从口感上都各有不同 ， 值得品鉴！
推荐阅读
- 黄拙吾简介
- 香菇如何清洗
- 刚从鸡场拾取的脏鸡蛋怎样清洗啊
- 用针清痘痘会反复吗 针清后好多痘印好丑会消吗
- 佳能60D如何清除全部相机设置
- 三招巧选优质大米：新大米搓热有清香味
- 羊小肠怎么翻过来清洗
- 过敏哮喘食疗
- 1001新疆菜
- 云南菜的点评