茶是门艺术 ， 不同的人可以从不同的茶中品出人生百态 。今天就带大家细细聊聊大红袍、正山小种之间到底有什么区别？
大红袍与正山小种的区别
?1、干茶区别?【大红袍】?大红袍和正山小种的茶干 ， 很容易分辨 。大红袍鲜叶在采摘时 ， 遵循“开面采”的标准 ， 等鲜叶完全长开 ， 再采三到四叶的茶枝 。?所以 ， 采摘下来的鲜叶会比较大 ， 这就导致最终做出来的茶干 ， 条索紧结肥壮 ， 偏向于片状 。大红袍茶干颜色乌黑砂绿 ， 轻火茶能看到绿色 ， 中高火则转为乌黑 ， 闻着有一股焦糖香 ， 这是因为大红袍经过了反复的焙火 。?【正山小种】?而正山小种遵循的是一芽一叶 ， 或者是一芽两叶的采摘标准 ， 所以鲜叶会显得比较小 。最终制成的茶干 ， 相比之大红袍就显得更小 。条索卷曲细长 ， 偏向于细条型 。?正山小种的外观颜色 ， 大部分是以暗褐色为主（烟熏的则为灰黑色） ， 仔细看会发现有一层淡黄色的茶豪覆盖在条索上 。其实都不用这么仔细看 ， 只要把大红袍和正山小种放在一起 ， 一眼就能看出两者的差别 。2、滋味区别?【大红袍】?虽然大红袍冲泡出来的茶汤颜色有点红 ， 但其实和正山小种还是有区别的 。大红袍的茶汤 ， 颜色橙黄明亮 ， 呈花香、果香或者是焦糖香 。口感顺滑 ， 喉韵明显 ， 带着武夷岩茶独有的“岩韵” 。?正山小种茶汤颜色为深琥珀色 ， 偏红浓 ， 清澈透明 。滋味醇厚 ， 回甘明显 ， 有明显的桂圆香 ， 如果是烟熏小种的话 ， 还带着松烟香 。?喝大红袍的感觉就像是和一个青春靓丽的姑娘交往 ， 她的灵动及朝气 ， 都能够迅速传染给别人 ， 让人如沐春风 。?【正山小种】?而喝正山小种 ， 则像是和一个婉约女子约会 ， 虽然没有深情的海誓山盟 ， 可说过的话就如余音绕梁般 ， 让人回味无穷！3、叶底区别?【大红袍】?对比完茶汤 ， 我们再来看看叶底 。大红袍冲泡完之后 ， 叶底完全舒展开来 ， 这个时候茶叶的大小更能一目了然的看出来 。如果是中轻火茶 ， 还能够明显的看到乌龙茶“绿叶镶红边”的效果；如果是中高火茶 ， 叶底颜色基本就是乌黑色 。将大红袍叶底撑开 ， 有些叶片还能看到有一粒粒的小凸点 ， 这就是所谓的“蛤蟆背”！?【正山小种】?正山小种则不一样 ， 从叶底也可以看出鲜叶是小小的 ， 而且还能看到嫩芽的存在 。?此时叶底的颜色为暗褐色 ， 因为正山小种是全发酵茶 ， 鲜叶绿色已经完全消失 ， 全部都转变为了红褐色 。以上就是对正山小种和大红袍的区别的介绍 ， 大红袍属于乌龙茶 ， 正山小种属于红茶 ， 但各具特色 ， 希望通过此介绍能让您分清正山小种和大红袍 。
推荐阅读
- 铁观音有几种香型，简述铁观音的四大香型！
- 铁观音和大红袍哪个好喝，简述铁观音和大红袍不同之处！
- 浓香型vs清香型铁观音，简述铁观音的四大香型！
- 中药材植物名:球花毛麝香 大头陈(植物科目:玄参科)
- 八大圆觉经全文多少字
- 马钱子 番木鳖的功效与作用,中药番木鳖图片
- 肉苁蓉的功效与作用及食用方法，补肾壮阳润肠治不孕
- 大枣枸杞菊花泡水的功效
- 孩儿茶的功效与作用,中药儿茶图片
- 沙漠人参肉苁蓉的功效与作用，滋补身体排毒养颜