特级龙井茶扁平光滑挺直 ， 色泽嫩绿光润 ， 香气鲜嫩清高 ， 滋味鲜爽甘醇 ， 叶底细嫩呈朵 。但这样的上品的西湖龙井所占的市场比例是很少的 ， 但不代表正宗西湖龙井很少 ， 相反还比较多 。上品西湖龙井的品质特征：?精品：扁平光滑、挺秀尖削 ， 嫩绿鲜润 ， 匀整重实、芽峰显露 ， 匀齐洁净 ， 嫩香馥郁 ， 鲜醇甘爽 ， 嫩绿鲜亮、清澈 ， 幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮 。?特级：扁平光润、挺直尖削 ， 嫩绿鲜润 ， 匀整重实 ， 匀净 ， 清香持久 ， 鲜醇甘爽 ， 嫩绿明亮、清澈 ， 芽叶细嫩成朵 ， 匀齐 ， 嫩绿明亮 。?一级：扁平尚尖削 ， 匀齐洁净 ， 色泽为翠绿尚润；香气嫩香 ， 汤色黄绿明 ， 滋味为鲜醇爽口 ， 叶底为细嫩显芽 。?二级：扁平有芽锋 ， 尚匀齐 ， 洁净 ， 色泽为绿中带翠；香气为清香 ， 汤色黄绿尚明 ， 滋味为鲜醇 ， 叶底细嫩尚显芽 。?三级：扁平稍狭、略带阔条 ， 尚匀洁净绿润；香气纯 ， 汤色尚黄绿 ， 滋味尚醇 ， 叶底尚嫩匀 。四级：尚扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽为绿微黄 ， 香气平和 ， 汤色汪绿微黄 ， 滋味欠醇 ， 叶底尚匀 。?五级：欠扁带阔条 ， 尚匀净 ， 色泽尚绿微黄；香气稍粗 ， 汤色微黄 ， 滋味稍粗淡 ， 叶底欠匀 。?上品西湖龙井的产地：?西湖龙井分一级产区和二级产区 ， 一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区 ， 二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井 。?“狮”字号为龙井狮峰一带所产 ， “龙”字号为龙井、翁家山一带所产 ， “云”字号为云栖、五云山一带所产 ， “虎”字号为虎跑一带所产 ， “梅”字号为梅家坞一带所产 。?上品西湖龙井的鉴别技巧?1、茶叶形状这里所说的从茶的形状判别 ， 是指成品干茶的外形 。不同的茶叶有着不同的形状 ， 那么怎么从茶的形状上来判别茶叶的优劣呢？一般的干茶 ， 都会有一个共同的外形要求 ， 就是均匀 。如果一份茶叶显得不够均匀 ， 碎渣很多 ， 可以明显看出干茶的茶梗 ， 那说明这份茶叶的品质不会太好 。若还有别的物质参杂 ， 可以明确地判断这是下品茶叶了 。就西湖龙井而言 ， 干茶扁平匀齐 ， 就是合格的茶叶 。?2、茶叶色泽?同样的 ， 所谓的茶叶色泽 ， 是指成品干茶的色泽 。当然 ， 不同茶叶也会有不同色泽 ， 比如红茶会显示出光亮且红褐的颜色；黄茶顾名思义是黄棕色偏重等等 。?就西湖龙井而言 ， 合格及以上的茶叶 ， 色泽显为糙米色 ， 就是那种翠绿中带有一丝黄的颜色 。?3、茶汤颜色?茶汤的颜色是判别茶叶品质的又一重要指标 。合格的西湖龙井 ， 茶汤颜色是清澈透亮的 ， 近乎于无色但是还会有淡淡的绿 。?4、茶的香气?从茶的香气来判别 ， 可以从两方面入手 。一是干茶的香气 。去一部分西湖龙井茶 ， 放在手中 ， 轻轻嗅之 ， 会有淡淡的茶香 。倘若闻到比较浓重的青草气 ， 或者焦味 ， 则说明这份茶叶品质是有问题的 。二是茶汤的香气 。冲泡一杯西湖龙井茶 ， 可以闻到一股炒豆香 ， 鉴别方法与干茶类同 。?5、茶汤滋味?比闻香更为直观的 ， 就是尝茶的滋味 。西湖龙井会带有较为浓郁的豆香 ， 有的还会带有花果香 。如果入口甘醇鲜爽 ， 那就是好的西湖龙井茶了 。以上就是对上品西湖龙井的介绍了 ， 希望能对大家有所帮助 。
推荐阅读
- 蚝油是QB的好不好 蚝油上面没有GB出现的是Q这个蚝油能吃吗
- 战国时期的周天子是一个什么存在
- 碧螺春绿茶的好处 碧螺春产地在哪里
- 空调扇和空调的区别
- 刚出生的小狗不会主动喝奶怎么办
- 减肥效用 碧螺春的功效与作用
- 方差怎么求方差的公式
- 加油的近义词是什么
- ?香菇的营养价值都有哪些？
- 狗身上的蜱虫怎么去除