3 泥鳅的营养价值有哪些
【3 泥鳅的营养价值有哪些】
文章插图
砂锅泥鳅
材料：泥鳅、千张、干红辣椒、花椒、姜蒜、香菜、酱油、醋、白糖、盐、味精、豆瓣酱 。
做法：
1、泥鳅买回来 ， 放滴了油的清水里养一天 ， 让其吐净泥沙 ， 用盐搓净泥鳅表面的粘液 ， 用清水冲洗干净备用 。
2、热锅下油 ， 油热后 ， 加老干妈 ， 豆瓣酱炒香 。再放入红辣椒 ， 花椒 ， 姜蒜煸炒 。
3、锅里倒入适量清水 ， 加酱油 ， 醋 ， 白糖烧开 。
4、把泥鳅倒入煮沸的锅里 ， 马上盖上锅盖 。用慢火煮约10分钟左右 。
5、再沿锅边下千张 ， 再慢火约15分钟 ， 煮至泥鳅肉易脱骨 。
6、沙锅放火上加热 ， 倒入煮好的泥鳅和千张 。加适量盐 ， 味精调味 ， 拌入香菜 。
喜欢泥鳅的朋友 ， 可以按照上面的做法步骤尝试一下哦 。
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