日本料理的姜片怎么做
这里面有好大的学问了，好问题！
不排除日本料理中的生姜片具有一定的装饰作用 。
但其主要的功效还是暖胃驱寒 。
都知道日本料理以生鲜鱼虾类为主，这类食材属寒，而配合生姜恰好可以中和其寒性 。
可能我们中国人吃不惯，但习惯后你会发现味道也是不错的 。
主要的功效还是暖胃驱寒 。都知道日本料理以生鲜鱼虾类为主，这类食材属寒，而配合生姜恰好可以中和其寒性 。
补充
生姜具有解毒杀菌的作用，生姜中的姜辣素进入体内，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要更有效 。
生姜能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜还能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中的姜烯、姜酮还有明显的止呕吐作用 。
生姜具有显著抑制皮肤真菌和杀死**滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒 。
生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效 。
生姜具有发汗解表，温肺止咳，解毒的功效，可治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症 。生姜对于局部脱发有显效作用 。
需要注意的是，生姜不宜在夜间大量食用 。姜酚会刺激肠道蠕动，在白天可以增强脾胃作用，夜晚可能成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜大量食用 。晚上的量只能一点点非常少的量 。
吃寿司时候的必备
念“gari”
跟酱油芥末的用途一样
爽口去腥……应该是这个
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