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1、【粉葛炖鸡汤】粉葛在南方比较常见 ， 看起来跟淮山比较像 。用粉葛煲汤 ， 清热去火 ， 清甜好喝 。食材：鸡肉 半只 ， 粉葛 1斤 ， 生姜 一块 ， 红枣 8颗 ， 调味料：料酒、盐 。做法：鸡肉剁成小块 ， 加料酒腌制一会 ， 焯水后捞出冲洗干净 。粉葛削掉外皮 ， 切成滚刀块 ， 跟鸡肉、红枣一起加水煲1个小时 ， 煲好后加适量的盐调味 。
2、【白果老鸭汤】白果有清火静心的好处 ， 用白果和鸭肉煲汤 ， 营养滋补 ， 好喝还不会上火 。食材：白果 适量 ， 老鸭 半只 ， 生姜 一块 ， 枸杞 适量 ， 调味料：料酒、盐 。做法：白果用水浸泡10分钟 ， 老鸭剔除肥肉部分 ， 剁成小块 ， 加料酒焯水煮熟 ， 捞出来冲洗干净 。白果和鸭肉一起煮半个小时 ， 加盐调味 ， 最后放几颗枸杞装饰一下 。
【中秋煲什么汤 中秋煲什么汤比较好】3、【猪肚莲子汤】莲子静心安神 ， 猪肚养胃 ， 2种食材一起煲汤 ， 是不可多得的养胃靓汤 。食材：鸡肉 半只 ， 猪肚 半个 ， 生姜一块 ， 调味料：白胡椒粉、盐 。做法：莲子提前2小时泡发清洗干净 ， 猪肚翻出来加适量的面粉和白醋搓洗干净 ， 整块放冷水里焯水煮开捞出来再次冲洗干净 。猪肚切成手指长的一块 ， 跟莲子 ， 姜片一起放入高压锅里炖半个小时 ， 出锅后加盐和白胡椒粉调味 。
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