1、观茶形 ， 好的白茶条索细长 ， 茶毫浓密 ， 色泽呈银灰色 ， 而差的白茶杂质多 ， 茶叶完整度不高；2、闻茶香 ， 好的白茶有花香、果香 ， 香味清新持久 ， 差的白茶带有霉味；3、品茶汤 ， 好的白茶滋味鲜醇可口 ， 差的白茶苦涩味重 。
1、观茶形
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白茶的好坏可以从外形上区分 ， 好的白茶条索细长 ， 芽叶上有浓密的白毫 ， 整体较为丰满、肥壮 ， 色泽为银白色 ， 带有光泽 。且干茶匀称完整 ， 没有过多的残渣 。差的白茶杂质多 ， 外形完整度不高 。
2、闻茶香【怎么看白茶的好与差】
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新白茶和陈年白茶在香气上有很大的差异 ， 新白茶果香、花香显著 ， 香味清淡 ， 陈年白茶香气浓厚 。但差的白茶香味奇怪 ， 带有些许霉味 ， 比较刺鼻 。
3、品茶汤
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好的白茶味道清甜 ， 茶汤为半透明状 ， 鲜醇可口 ， 十分甘甜 ， 咽下后唇齿留香 。若是差的白茶 ， 其汤水入口苦涩 ， 细品还有很多陈味、霉味 ， 难以下咽 。
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