?【大小叶种篇】?1.大叶种和小叶种都能做普洱茶??NO，小叶种做的茶饼不叫普洱茶 。一些商人为了掩盖自己茶叶的假冒伪劣问题，宣称小叶种的也有普洱茶 。按照国家质检总局规定，普洱茶地理标志产品保护范围认同的普洱茶的定义，只有云南大叶种的晒青毛茶才能加工成为普洱茶 。?2.云南没有小叶种的茶叶??NO，从产地或产区上来强调一种概念，认为云南没有小叶种的茶叶，这也是一种误导 。云南茶区辽阔，云南滇中茶区的大理、楚雄、昆明，是一个大叶种茶树向中小叶种茶树过渡的区域，在该区域内，大、中、小叶种茶树间而有之 。基本的分布规律是红水河、南盘江、元江、哀牢山、无量山、怒山以南一线，是大叶种茶树的集中分布区，该线以北为大叶种向中、小叶种茶树的过渡区，一些小区域的茶树究竟是否属于云南大叶种?受云南立体农业气候决定，应区别对待 。?3.云南大叶种是一个品种？?云南大叶种是一个统称，其优良品种主要有：勐库大叶种、凤庆大叶种、勐海大叶种、景东大叶茶、景谷大白茶 。云南大叶种茶叶，内含物质丰富 。4.大叶种茶叶优于小叶种？?NO，由于普洱茶的特殊制作工艺，再加上当地适宜的气候、土壤环境，大叶种的晒青毛茶有着它独特的优势，云南大叶种茶树的鲜叶含有较高的茶多酚，其中儿茶素含量占茶多酚总量的70%，而一般小叶种茶树的鲜叶茶多酚含量较低，但这并不等于大叶种的普洱茶一定优于其他的中叶种、中小叶种的茶叶 。普洱茶一直在强调是，大叶种的茶叶更耐冲泡，大叶种富含更多微量元素，大叶种晒青毛茶更经得住时间的考验，后发酵的口感更佳 。?5.普洱茶分乔木和灌木？?在云南普洱茶区，茶叶仅有台地茶和古树茶的区别之分，并没有所谓的乔木和灌木的区别 。台地茶为了便于管理而人为地不让茶树长得太高，为了方便采摘而人为地矮化，所以才形成了我们现在看到的“灌木茶”的样子 。从茶树和根茎上来看，普洱茶的台地茶也属于乔木茶 。当不再人为修剪这些树型低矮的茶树，就会长高、长大，而恢复它“乔木”的本来面目 。?6.布朗山的茶比其它地区的好？?云南大叶种茶树，原产云南省西南部和南部澜沧江流域，整个澜沧江流域的地理和气候环境都是差不多的，都具备了良好的生长及生态环境 。但是茶叶品质的最终形成还取决于很多方面的问题，比如工艺的问题；不同茶区茶叶的香气和内质也是不同的，对比时也只能选择同一区域内，同一时间段的茶来比较，绝对不能拿勐海的台地春茶与景迈山的大树秋茶相比，那是毫无意义的 。?【古树篇】?7.古树就一定很大??NO，经常采摘的古树可以长得很瘦小 。树根直径越大不代表树龄越老，不同的茶树品种，相同树龄、直径不同 。?8.有白色苔藓的茶树就是普洱茶树??NO，有白色苔藓的不一定是普洱茶树 。?9.有螃蟹脚的普洱茶树就一定是古茶树吗??NO，在景迈山树龄低的,甚至是台地茶园里也不难发现其踪迹 。?10.叶片毫多就一定是古树??NO，但毫越多，越能防虫咬 。【冲泡篇】?11.反复烧水保持水温??NO,反复烧开的水含有亚硝酸盐 。?12.饮水机的水适合泡普洱茶??NO，普洱茶需要沸水才能泡，最低也要90多度，很多饮水机水温是达不到的 。泡普茶水温好控制，水沸了就能泡，不像龙井要85度,碧螺春要75度 。?13.泡茶时间长点好??NO，茶叶浸泡4-6分钟后饮用最佳，一般泡茶时的咖啡因和其它可溶性物质已经浸泡出来 。时间太长，茶水就会有苦涩，影响品质 。普洱茶很耐泡，前面几泡，出汤要快，后面几泡可以延长浸泡时间 。?14.生普需要煮着喝??NO，烧开的沸水泡就行了 。生普煮熟了也不会变成熟普 。15.大口大量喝普洱茶？?很多人都听说过茶醉 。普洱茶喝多了也会醉人的 。如果你把茶当水喝，或放了大把茶叶泡浓茶，那你就很容易出现恶心、手足颤抖、过敏、头痛、晕眩等茶醉现象 。因为过量喝茶或饮茶太浓很有可能造成体内电解质平衡紊乱，使代谢出现紊乱，身体就会受到危害 。?另外，茶利尿，喝茶过多不但不能有效补水，反而会让你脱水 。所以每天饮茶量和茶汤浓淡也要适中为宜 。?16.不按体质喝普洱茶？?喝茶也是讲究体质的，再好的东西也不可能适合每一个人 。否则不能达到你养生保健的功效，甚至会适得其反 。比如神经衰弱、失眠、甲状腺机能亢进、结核病、心脏病、胃病、肠溃疡、体质偏寒的人士应选择普洱熟茶这类刺激性小的茶水 。?对于压力大的上班族、脑力劳动者、熬夜族、长期用嗓及在辐射较强环境下工作的人群，可以适当地多喝一些普洱生茶，以缓解工作压力及周围环境对身体的伤害 。?17.喝普洱茶不管时间？?喝普洱茶也是要讲究时间的，例如不要饭后马上来喝茶，最好饭后半小时再喝茶 。?如果你本身已经是睡眠情况欠佳的人，就别在睡前喝生茶了，生茶中含有令人兴奋的咖啡碱，白天喝来可以提神醒脑，晚上喝就过分刺激，让人辗转反侧 。如果晚上要喝茶的话，可以选择茶性温和的普洱熟茶，既可以帮助消食，也可以安神养胃 。?18.泡普洱的投茶量随意？?NO，优质普洱熟茶的冲泡也颇为讲究 。泡茶的器皿，如果选择200毫升左右的小紫砂壶，投茶量约为8克左右 。如果壶的容量较大，投茶量最好增加到10克-12克左右 。?在正式泡茶之前，如果熟茶的年份较老，我们也可以将茶投入到干燥洁净的紫砂壶中，用热气熏蒸的方式，让茶在正式释放它的滋味 。这期间，会有一个短暂的苏醒的过程，经过熏蒸的茶，滋味会稍微平和温润一些 。?另外，普洱熟茶建议润洗两遍 。洗茶是要用沸水的 。只因温吞的水，总难褪去熟茶浮于表面的微尘之气 。尤其是杂味偏重的茶，一般也是建议可以洗两次以上为佳 。
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