买豆芽并不是越长越有营养价值
导读：很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，但国家蔬菜工程技术研究中心研究员我们，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高 。
文章插图
豆芽是我们日常生活中经常见到的一种蔬菜，而且豆芽的种类也是比较多的，比如黄豆芽、绿豆芽等，但是我们对于豆芽的挑选也是要有一定的讲究的，大家不要贪图小便宜，豆芽并不是越长越有营养价值的 。
豆芽营养丰富、脆嫩鲜美，是老百姓餐桌上的家常菜 。很多人在买豆芽的时候喜欢买长的，但国家蔬菜工程技术研究中心研究员我们，其实，一寸左右的豆芽营养价值最高 。
豆芽是豆子发芽后形成的“活体蔬菜”，比起发芽前的豆子，豆芽不仅外观发生了变化，营养价值和营养利用率都有所增加 。如干豆基本不含维生素C，而豆芽的维生素C含量却非常丰富，但其含量不稳定，含量高低相差很大 。最简单的判断方法就是看长短 。一般情况下，豆芽长到一寸左右时，营养价值最高，超过一寸后，长度越长，维生素的含量反而越低，超过三寸时，含量就更少了 。
现在市面上有不少含非法添加物的劣质豆芽，大家在选购时要注意：自然培育的豆芽，根须发育良好，没有烂根烂尖，并且身挺直稍细，芽脚不软 。另外，有刺鼻味道的豆芽也不要购买 。
【买豆芽并不是越长越有营养价值】原来一寸长的豆芽才是更有营养价值的，所以我们以后在挑选的时候，就可以挑这样的豆芽啦 。
推荐阅读
- 刚买的车险可以退吗
- 祖安是哪儿
- 盒马鲜生买海鲜是免费加工吗 盒马鲜生会员的海鲜打折吗
- 盒马鲜生买海鲜配泡沫箱吗 盒马鲜生会员88折包括海鲜吗
- 盒马鲜生买的鱼能帮忙宰杀吗 盒马鲜生现场加工的海鲜可以打包吗
- 盒马鲜生海鲜能外带吗 盒马鲜生买的鱼会帮忙我们处理吗
- 买东西如何赚钱
- 常州有那些买衣服的地方
- 常州哪里有买糖葫芦
- 在淘宝上买到假货如何维护消费者权益