鱿鱼条怎么做好吃又简单 鱿鱼条好吃又简单的做法
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1、制作食材：鱿鱼 ， 大蒜 ， 生姜 ， 小葱 ， 青椒 ， 小米辣 ， 洋葱 ， 食盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 豆瓣酱 ， 胡椒粉 ， 食用油 。
2、将准备好的鱿鱼取出来放在水中充分清洗干净 ， 清洗完了之后咱们再在鱿鱼的表面划上小方块 ， 在划小方块的时候 ， 千万不要将鱿鱼切断了 ， 这样鱿鱼更容易入味更好吃 。鱿鱼表面切断小方块之后咱们接下来把它切成条 ， 鱿鱼条可以粗一点 。
3、接下来咱们再把鱿鱼须分开 ， 然后一起放到碗中备用 。把准备好的大蒜切成片 ， 生姜切成丝 ， 小葱切成葱花 ， 全部放到碗中备用 。再将洗净的青椒切成片 ， 切完片之后咱们再切一点小米辣碎 ， 然后把洋葱也切成片 ， 全部切完之后放到碗中备用 。
4、下面来调一个料汁 ， 准备一个小碗 ， 在小碗中放上适量的食盐 ， 白糖 ， 生抽和蚝油 ， 再加上一勺豆瓣酱 ， 放上一点胡椒粉 ， 再加上适量的清水 ， 搅拌均匀 ， 放到一旁待用 。
5、锅中烧上适量的开水 ， 放入鱿鱼焯水 ， 这样可以去除鱿鱼的腥味 ， 而且也会让鱿鱼的口感吃起来更加脆嫩 。鱿鱼焯水30秒之后咱们将鱿鱼控水捞出 ， 放到一旁备用 。接下来就可以开始起锅烧油了 ， 锅中油热之后咱们将葱姜蒜放进去爆炒出香味 。
【鱿鱼条怎么做好吃又简单 鱿鱼条好吃又简单的做法】6、香味出来了之后加入青红椒 ， 洋葱翻炒一下 ， 将它们翻炒到断生 ， 然后放入鱿鱼爆炒一分钟 ， 在爆炒的过程中一定要用大火 。一分钟的时间到了之后咱们加入刚刚调好的料汁 ， 然后翻炒一下 ， 将鱿鱼翻炒入味 ， 一分钟以后关火出锅装盘就可以吃了 。
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