食用螃蟹有哪些注意事项
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益 。中医认为，螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经;具有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效;对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果 。
螃蟹四个部位千万不能吃
螃蟹味道鲜美，很多人爱吃，但是却有很多人不知道怎么吃，不知道螃蟹哪些部位不能吃 。具体说来，螃蟹有四个部位能吃，要扔掉 。
1、蟹腮：蟹的呼吸器官，里面很臟 。打开蟹壳后首先去除 。
【食用螃蟹有哪些注意事项】2、蟹肠：里面有蟹的排泄物 。
3、蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿 。同蟹肠一样，也有蟹的排泄物 。
4、蟹心：也叫蟹六角板 。这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼 。
什么样的蟹不能吃
1、死蟹不能吃
河蟹蟹体内外沾有大量的细菌 。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外;螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，人们吃就会引起食物中毒 。
另外，蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨越多 。即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏 。组氨是一种有毒物质，当它在体内积蓄到一定程度，就会引起中毒 。
2、螃蟹不能生吃
螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥 。螃蟹往往带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺臟损伤 。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状 。因此，食蟹要蒸熟煮透 。
另外需要注意的是，有一种吃饭用酒泡螃蟹生吃，这种吃法也很危险，一般不提倡在家里这样食用 。
3、一顿只吃一个
螃蟹一顿最多只能吃一个 。吃螃蟹不宜过量，一顿最好不要超过一个 。螃蟹吃多了可引起腹胀等消化不良症状，而对于一些本身患有疾病的人来说，吃多了螃蟹更会加重病情 。
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