当归是一种中药材 ， 这个大家都知道 ， 今天就来普及一下关于当归的做法和功效的一些知识 ， 很多人也不是特别的了解的 ， 其实当归主要生产在甘肃东南部一带的 ， 那边生产的质量都是极好的 。它必将适合高寒凉爽的气候 ， 在海波三千米左右的地方都可以种植的 ， 看来那个地方的人们都是比较辛苦的 ， 下面是当归的做法和功效 。
当归的功效：
用治中风不省人事、口吐白沫、产后风瘫 。
1、抗缺氧作用；2、调节机体免疫功能、具有抗癌作用；3、护肤美容作用；4、补血活血作用；5、抑菌、抗动脉硬化作用 。
2、用法与用量
炒黑 ， 共研细末 ， 每用9克 ， 水1杯 ， 酒少许 ， 煎服 。6～12g 。
化学成分 含基本内酯（ligusiilide）、正丁烯酰内酯（n-butylidene phthalide）、阿魏酸、烟酸、蔗糖和多种氨基酸 ， 以及倍半萜类化合物等 。
性味 性温 ， 昧甘、辛 。
功能主治：补血活血 ， 调经止痛 ， 润肠通便 。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡 。
当归的吃法：
【当归的做法和功效】1. 主要以辅疗形式添加到粥 ， 汤中 。
2. 一般生用 ， 为加强活血则酒炒用 。又通常补血宜当归身 ， 破血宜当归尾 ， 止血宜当归炭 ， 酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归 。
3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者 ， 可与熟地、白芍、川芎配伍 ， 则补血之力更强 。
4. 月经不调 ， 属肝郁气滞 ， 经来先后无定期者 ， 可与柴胡、白芍、白术等同用 。
5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者 ， 可与火麻仁、枳壳、生地等配伍 。
当归适合人群：
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