排骨即猪的肋骨 ， 排骨上瘦肉很多 ， 味道也十分鲜美 。油炸排骨外酥里嫩 ， 咬一口酥酥脆脆 ， 口感十分好 。油炸排骨的原材料非常容易得到 ， 前期处理也十分简单 ， 清洗腌制后裹面后就可以下锅炸制 。下文我们将为大家详细的介绍油炸排骨的做法和营养价值
营养价值：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 能改善缺铁性贫血 。
2.补钙
猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外 ， 还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
油炸排骨的做法
【油炸排骨的做法和营养价值】主料： 猪排骨(大排) 300克
辅料： 鸡蛋 65克 小麦面粉 75克 淀粉(豌豆) 50克
调料： 五香粉 2克 鲜味王 2克 黄酒 15克 白砂糖 15克 白酱油 60克 植物油 40克 各适量
油炸排骨的做法： 1.上浆：白面粉放大汤碗内 ， 加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、鲜味王、清水50克左右 ， 磕入鸡蛋搅拌均匀上劲 ， 放入排骨块上下翻动 ， 使均匀的粘上薄将 。静置半30分钟备用 。
2.初炸：炒锅放旺火上 ， 下熟清油烧热 ， 将粘上糊浆的排骨肉块理平 ， 分散投入 ， 炸1分钟左右 ， 视微黄时 ， 捞出 。
3.复炸：稍冷 ， 用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀 ， 使更易氽透入味 ， 然后再放入热油内炸2分钟 ， 炸至排骨肉块色泽棕红 ， 香味溢出即可捞出 。
上文我们为大家详细的介绍了油炸排骨的做法和营养价值 ， 大家可以在此的基础上发挥自己的想象力 ， 加以各种酱料沾制食用 。一盘香香脆脆的油炸排骨一定可以博得一家人的喜欢的 。
推荐阅读
- 五味子蜂蜜泡水喝的功效与作用 五味子蜂蜜水的作用与功效
- 计算机犯罪的定义是什么
- 唇部周围有皱纹怎么去除
- 瘦肉的营养价值都有哪些
- 超市买的冻虾怎么做才好吃啊
- 湿气重的人怎么排湿最有效
- 太阳系中唯一一颗密度小于水的行星是
- 计算机方面很有含金量的是什么证
- 小缇娜的奇幻之地地牢位置在哪 全地牢位置分享
- 手机卡丢了怎么补办