炫方古法烘焙
不添加 不用工业设备制作 炫方东西很好吃 就是保质期太短 。可能是没有防腐剂，我们家经常当家庭早餐，小朋友特别适合，幼儿园的小朋友早餐牛奶+鸡蛋糕，特别好 。
主料
中粉 (200g)
可可粉 (45g)
辅料
天然酵种 (200g)
水 (230g)
糖 (90g)
玉米油 (145g)
盐 (1小撮)
小苏打 (1小勺)
速溶咖啡粉 (半包)
蛋 (2个)
厨具
电烤箱
分类
烘焙 其它 烘焙 数小时 简单难度
把中粉、天然酵种和水倒在一个容器中 。
用木勺搅拌均匀，成浓稠的面糊，静置2小时 。
把可可粉、小苏打、盐、糖、咖啡粉混合均匀，倒入放油的容器中，搅拌均匀，成略略浓稠的液体 。
先加入一个鸡蛋，充分搅打 。
加入一个鸡蛋后，液体变得浓稠了许多，但不十分顺滑 。再加入一个鸡蛋，搅打均匀 。
此时混合液变得浓稠、顺滑 。
静置好的面糊，会长大一点点 。
把面糊和步骤6中的液体切拌均匀 。
倒入模子中，烤箱预热176度，中下层，40分钟（因为这次分量小一些，时间也相应缩短了） 。烤好后不要立即脱模，在烤箱中静置一会儿，温热或者凉了再脱模 。
以前人们烘焙是用路子，木头和炭火烤制，而且是用植物发酵产生的酵母菌发酵的 。现代工业的发展有了烤箱和更快捷的方式 。但是古法烘焙带来的风味和现在工业做出来的味道确实不一样，SFE上有试吃，他们也有讲解什么是古法烘焙 。
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