若要问普洱茶最精髓的核心价值是什么，自然就是“越陈越香” 。用尽量少的字来形容，那就是“后发酵”；一个字来形容的话，那就是一个“变”字 。普洱茶因“变”而成为一款与众不同的特殊茶品，普洱茶也因“变”而有了与其他茶叶不同的需求，普洱茶被称之为可以喝的古董 。普洱茶的收藏有七个重要的转化阶段，那么各个阶段的特点是什么呢？现在就跟着小编来了解吧?第一阶段：新茶期(1-3年)?茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵 。?第二阶段：转化前期(3-10年)?茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色 。?第三阶段：转化中期(10-20年)?茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色 。?第四阶段：转化后期(20-40年)?茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显 。?第五阶段：陈茶期(40-60年)?茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦 。?第六阶段：老茶期(60-100年)?茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵 。?第七阶段：古茶期(100年以上)?茶汤酒红发亮、晶莹剔透，药香浓郁，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，古韵盈然，唇齿留香 。?真正的普洱茶经得起时间的考验，也值得爱茶的朋友收藏 。每一个阶段可能会给您带来不同的口感，那么哪个阶段的普洱茶，您觉得最好呢？当然有人说茶本来就是用来喝的，珍藏了多久不重要，只要是自己最喜欢喝的味道，那就是最好的阶段 。?
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