什么样的陈年古树普洱茶好？关于这个问题有网友问什么样的陈年古树普洱茶才是好的普洱茶 ， 下面为大家整理几个关于陈年普洱茶的几个问题！
一、陈年普洱茶价格为什么那么高呢？因为普洱茶素有做新茶喝旧茶的习惯 。为什么会有这样的习惯呢 ， 你就要先了解普洱茶的做法了 。普洱茶其实是用晒青绿毛茶做为原料 ， 后经过再加工而成 ， 有的被压成砖就叫砖茶、压成饼为饼茶、压成沱为沱茶 ， 当然也有不压制的 ， 为普洱散茶 。
?在70年代以前 ， 因为人工后发酵的技术还没研究出来 ， 所以之前的茶都为生茶 。生茶直接喝比较刺激 ， 收敛性很强 ， 而且因为是晒青绿毛茶做底 ， 由于阳光的直射 ， 直接饮用对胃也比较刺激 ， 胃不好的人喝了不舒服 。生茶都要经过比较长的存放时间 ， 茶叶暴露在空气中 ， 慢慢的被空气中的氧气氧化 ， 而变得更加醇和 ， 水性更柔 。70年代的时候 ， 昆明茶厂研发出来人工涡堆的技术 ， 让普洱茶在短时间内转化 ， 本来几年的事情 ， 现在几个月就完成了 。所以现在熟茶出厂直接就可以饮用了 。但是 ， 人们发现 ， 即使是熟茶也是存放时间长的更适合饮用 ， 更醇和滑口 。所以 ， 这就是雨林古茶坊的陈年老茶相比于新茶贵的原因 。二、这是普洱茶越陈越香的特点是哪些呢？与六大茶类只有两年的保质期不同 ， 有越陈越香的特点 。晒青茶自然陈化和经沤堆后发酵制成的熟普洱茶后 ， 有一个缓慢的酯化后熟过程 ， 逐步形成特有的陈香风格 ， 陈香随酯化时间的延长而增加 ， 存放时间越长的普洱茶 ， 其陈香风格越浓厚 ， 质量也越高 。据西南农业大学刘勤晋教授的研究 ， 普洱茶重具有陈香特征的香气16个组分含量明显高于中、小叶种 ， 这些组分多数为形成茶叶陈香及甜醇滋味的重要组成 。陈年老普洱茶 ， 可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香 。三、好的陈年普洱茶是哪种？好的陈年普洱茶就是那种放了20、30年的 ， 不论生熟 ， 已经产生了那种特别的香味的入口特别的顺、划、稠 ， 这样的好茶贵是正常的 ， 但是有价无市 。就连雨林古茶的陈年普洱茶也出现某一些老茶缺货的情况 ， 但为了传承百年老店和推广宣传普洱茶文化做贡献 ， 我们还是会保证用户的需求 。（本文仅供参考）
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