摆摊卖早餐卖粥的技巧早餐店最畅销的8种粥
银杏粥
做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成 。以粳米成糊糜状即可 。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜 。
金银花粥
材料:金银花30克,白米30克 。
做法:金银花可在药材店买到 。先用水煎煮,取其浓汁,加入白米30克,水300毫升,再煮为稀薄的粥 。
莲藕粥
材料:鲜藕200克,白米100克,白糖少许 。
做法:先将莲藕洗净切片,与白米同煮为粥,待粥熟时,再调入些许白糖,即可进食 。
白木耳粥
材料:白木耳60克,糯米100克 。
做法:白木耳先用清水发泡洗净 。糯米淘净后,置入锅内加水烧开,再放入银耳,熬煮成粥,调入一些冰糖即成 。
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