说到普洱茶，很多人耳熟能详的是越陈越香 。殊不知，其中的“越陈”是一个时间的概念 。而在这个时间的概念里，自然离不开空间 。普洱茶中的空间也就是仓储存放的环境 。?那么普洱茶（物体）在时间空间的情况下会产生什么变化呢？这就是我们今天要了解的两个词语，一个是“陈化”、一个是“转化” 。这两个词有什么不同点呢？?陈化，描述的是普洱茶的外在表现，也可以理解为表象的普洱茶特征 。“陈”字在汉语解释里是有“旧的，时间久的”的意思，那么陈化也可以解释为变旧了，所以变旧了不一定好哦 。比如看到的普洱茶条索的颜色，普洱茶的汤色，普洱茶的滋味，普洱茶的叶底，普洱茶的香气属于陈化过程 。外表看就是慢慢变旧了，随着时间的推移不断风化等 。?而这种普洱茶的外在表现，只要一直观察，是用人体感官器官能感受到的 。陈化，更准确的说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果 。?转化，描述的是普洱茶的内在表现，也许就是暂时的一个过程 。普洱茶研究到现在，我们都知道普洱茶的变化是因为普洱茶里的微生物作用产生了变化，而微生物我们用感官器官是看不见的 。比如一定年份的普洱茶颜色从黄色变为了棕褐色，这是由茶黄素变为茶褐素 。这是微生物的作用，在此可以解释为普洱茶的后发酵过程，是向好的方面发展 。?了解了普洱茶中的陈化和转化的不同点，我们就会发现在现实中，我们往往都会说的“普洱茶转化得怎么样了？”、“这茶转化得不错 。”其实是不太准确的，普洱茶的转化肉眼是看不到的，是微生物在转化 。?
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