南京雨花茶泡法冲泡南京雨花茶可选用透明玻璃杯或青花瓷盖碗 ， 采用“上投法”冲泡 。先向杯中注入约七分满的开水 ， 待水温凉至80 。C左右时 ， 再投入雨花茶 。雨花茶便如朵朵雪花飘于碗中 ， 水面顿显白毫 ， 如白云翻滚 ， 雪花纷飞 ， 煞是好看；芽芽直立 ， 上下沉浮 ， 犹如翡翠；汤色碧绿而清澈 ， 香气清雅 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。
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