美味的凉拌皮蛋新做法
凉拌皮蛋的做法各式各样 , 今天介绍这款美味凉拌皮蛋的新做法 , 我们用西红柿和洋葱做底 , 然后上面放上调料倒入皮蛋上面即可 , 觉得酸酸甜甜的滋味也相当不错 , 自己在家可以随意调出你喜欢的味道 。
美味的凉拌皮蛋新做法:1、每颗皮蛋切4片 , 总共8片 。
注:为了能把皮蛋切的较漂亮 , 可以把皮蛋放入电锅用1杯水蒸熟放凉 , 让蛋黄凝固比较好切 。
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2、洋葱切薄丝泡冰水10-15分钟去除辛辣、番茄切片、香菜取梗的部分切0.5cm小段、辣椒去籽切末、蒜头去皮拍扁切末 , 备用 。
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3、先准备酱汁 , 将调味料(柠檬汁2.5大匙、砂糖2大匙、鱼露2大匙、酱油1小匙)全都混合均匀后 , 加入香菜梗、辣椒末与蒜头即可 。
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4、洋葱沥干水份后与番茄放在盘子底 , 接着放上皮蛋 , 最后淋上酱汁就完成酸甜开胃的凉拌皮蛋了!
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成品图:
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【美味的凉拌皮蛋新做法】
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