? ? ? ? 普洱茶老茶头是普洱茶的一种小类 。是普洱茶发酵的过程中板结成块的茶 ， 外形都是一团一团的疙瘩 。“老茶头”是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶 。老茶头属于普洱熟茶派生茶叶,它也属于普洱熟茶,是普洱茶生产过程中衍生副茶小类 。为什么老茶头前面要加上一个“老”字,那是因为老茶头新出茶头茶叶,仓味、渥堆味特别浓重,整体口感汤色非常难过,一般都是要摆放上几年,使仓味、渥堆味散去,让茶头口感变化得更好 。?老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物 。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑 。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显 。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂 。?老茶头极其耐泡,能够泡30次左右,由于老茶头成自然陀形态,为了泡开老茶头,最好洗茶2次,根据茶头的紧实情况,每次浸泡20—30秒左右 。可用盖碗或者紫砂壶,以沸水冲泡,开始时茶汤较淡,浸泡时间依个人所好时间稍长些,随之越泡越浓时,可缩短浸泡时间 。有些年份的老茶头泡到最后也有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起,发酵程度由外重内轻一目了然 。?好的茶才能有出好的茶头 ， 老茶头(属于熟茶) ， 是渥堆发酵时 ， 地表最上面一层 ， 一般是板结成块 ， 发酵充分 ， 茶厂会将这些茶单独拿出来存放 。一般渥一堆熟茶20吨 ， 茶头只有100-300公斤 。这种茶口感厚、滑 ， 且耐泡 ， 是喝茶的首选品 。茶汤入口比较顺滑 ， 口感醇厚 ， 没有一点单薄的水感 。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开 ， 特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑 。还有淡淡的枣香 ， 越喝越浓 ， 饮后回甘生津 。
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