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一、植株荞麦的植株茎干直立 ， 高大约30到90厘米 ， 上部具有分枝 ， 呈绿色或是红色 ， 具有纵棱 ， 无毛或是从一侧沿纵棱具有突起 。
【荞麦是什么样子的】
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二、叶子荞麦的叶子呈三角形或是倒卵状三角形 ， 长大约2.5到7厘米 ， 宽大约2到5厘米 ， 顶端逐渐的变尖 ， 它的基部呈现出心形 ， 两面沿着叶脉具有突出 ， 长在下面的叶片具有长柄 ， 上面的叶片比较的短小接近无梗 。
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三、花朵花序呈总状或者是伞房状 ， 通常是腋生或者是顶生 ， 花被具有5深裂 ， 颜色呈淡粉红色或是白颜色 ， 花被片呈椭圆形 ， 花药呈淡粉红色 。
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