大红袍是武夷岩茶中的最优 ， 属于福建的乌龙茶 。凤凰单枞是广东乌龙 ， 产于广东潮汕凤凰山 ， 但是不可否认 ， 两者都是茶叶中的精品 ， 但是也有一定的区别 ， 具体如下！单枞与大红袍的区别?1、口感上?大红袍有着岩茶的共同特点 ， 那就是入口火味比较足 ， 茶香有所谓的“岩韵” ， 口味稍重 ， 回甘特别好 。岩茶以火香、茶香和回甘为主 。而凤凰单枞以花香味为主 ， 泡得好时沁人心脾 ， 但回甘不如岩茶 ， 出茶慢了会导致茶汤发苦 。?2、干茶?单枞条索肥厚紧实 ， 色褐 ， 油润有光 。岩茶绿润带光 ， 所谓的“砂绿润” 。?3、香气?单枞花香 ， 其实单枞有20多种香气的 。香气持久 。岩茶焦糖香 ， 有岩韵 ， 类似豆浆韵 。4、汤色?单枞汤色橙黄 ， 清澈明亮 。岩茶因焙火 ， 汤色偏桔黄或红 ， 明亮 。?5、滋味?单枞浓醇回甘 ， 微涩口 ， 山韵味 。喝着感觉够很清爽！岩茶醇厚甘甜 ， 岩韵味 ， 润滑爽口 。有时 ， 有火味 。?6、叶底?单枞叶底肥厚带光泽 ， 颜色偏黄 。岩茶叶底偏墨绿 ， 油润肥厚 。因为焙火的关系 ， 细细看 ， 叶上有小泡泡 。大红袍茶怎么冲泡?1、洁具?这一步骤对于大红袍来说非常重要 ， 首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外用100℃之沸水冲洗干净 ， 而且必须热透 。?2、赏茶?无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形 ， 色泽 ， 包括干茶的香气 。当然 ， 此时香气尚不能很好地表现出来 。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了 。?3、置茶?置茶时 ， 动作要快 ， 尽可能地保持冲泡器的温度 。置茶量约为茶器之二分一左右 。?4、洗茶?大红袍的外形不像铁观音那么紧结 ， 所以这个洗茶过程可以简单一些 。入水之后 ， 就可以马上把洗茶水倒出来 。这时不要泡的太久 ， 不然茶叶中的有益成分可以会溶解其中 ， 造成浪费 。?5、冲泡?在岩茶的冲泡中 ， 高冲显得非常重要 。高冲时 ， 最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来 。冲水后大约十五秒中即倒茶（利用这时间将温杯水倒回池中） 。?6、出汤?冲泡好后倒入公道杯中 ， 然后分入品茗杯中进行品茗 。第一泡倒三分之一 ， 第二泡依旧 ， 第三泡倒满 。因为大红袍的香高 ， 在冲泡过程中 ， 都会有满室生香的效果 。综上所述 ， 单枞与大红袍两者都属于乌龙茶 ， 即青茶 ， 都是品质非常好的茶叶 ， 但是两者之间不管是从外观、外观还是内质都有很大的区别！
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